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技術で未来拓く 産総研の挑戦(325)アスパラギン酸異性体 （2024/8/22 科学技術・大学２）
しかし、近年、L型からD型へ異性化したアミノ酸を含むたんぱく質が発見されている。 ... このような局所的なアスパラギン酸残基の異性化はたんぱく質の形を変え、その機能を低下させるため...
化粧品原料「エクトイン」が肌の黄ぐすみ予防 独メルクが効果発見 （2018/11/6 ヘルスケア）
独メルクは化粧品原材料のエクトインに、肌の真皮のたんぱく質が過酸化物質などで変性する「カルボニル化」を防ぐ効果がある点を発見した。... カルボニル化についても、今後関心が高まると見て、日本などの化粧...
