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ブリの匂いで鮮度判定 産総研などがシステム開発 （2023/8/23 科学技術・大学）
産業技術総合研究所の伊藤敏雄主任研究員と函館地域産業振興財団北海道立工業技術センターの吉岡武也専門研究員らは、ブリの匂いで鮮度を判定するシステムを開発した。... ブリの切り身から...
ブリの変色、チョコ入り飼料で抑制 愛媛県 （2018/10/25 建設・エネルギー・生活２）
【松山】愛媛県はチョコレートを飼料に混ぜて、ブリの切り身の赤い部分(血合い筋)の変色を遅らせる独自の飼育技術を開発した。... 愛媛県はこの飼育方法で育てたブリを「チョコブリ」と名付け...
