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激動の経営/DAIZ(1)新社長に河野淳子氏（2024/2/20 中小・ベンチャー・中小政策）

落合が開発した独自の植物肉「ミラクルミート」の製造技術は、大豆を丸ごと使用してうまみ成分や栄養価を引き出して肉の成分に近づける。

点描/代替食品おいしくコンビニ大手など、植物原料で開発（2023/8/28 総合４）

セブン―イレブン・ジャパンはエンドウ豆由来の「ミラクルミート」を使ったナゲットやおにぎりを発売。... 食材となるミラクルミートは植物肉を手がけるDAIZ(熊本市中央区)、味の素、日本...

三菱ケミカルグループ、代替肉強化麹加工の米新興に出資（2023/6/22 素材・建設・環境・エネルギー２）

発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」の改良で協力している。 ... 丸大豆を使うミラクルミートは、大豆搾油後の残りかすを原料とする植物肉に比べうま味や栄養価、消化吸収性が高いことが...

ダイズ、「植物肉」原料の輸出拡大台湾に供給開始欧進出も準備（2023/5/24 西日本）

台湾に輸出するのは発芽大豆による独自製品「ミラクルミート」。... ミラクルミートはダイズを発芽させることでおいしさや栄養価、消化吸収の面で特徴を出せるという。

DAIZ/下味付き栄養豊富ミンチ状の大豆ミート（2023/2/20 新製品フラッシュ１）

DAIZは発芽大豆由来の植物肉原料「ミラクルミート」を使ったミンチ状の大豆ミート商品「粒ベジ」を発売した。

変わるグループ経営(58)日鉄物産加工・販売子会社再編で15%減（2022/5/12 マネジメント）

また、大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を手がけるDAIZ(熊本市中央区)の第三者割当増資を引き受けて出資した。

イノベーションを起こすアライアンス戦略/DAIZ 「ミラクルミート」普及（2022/1/21 モノづくり）

商社と提携、国内外に販売 DAIZ(熊本市中央区、井出剛社長)は、発芽大豆由来の植物肉原料「ミラクルミート」事業を2019年12月から本...

物語コーポ、植物肉ベンチャーと資本業務提携（2021/11/25 建設・生活・環境・エネルギー２）

DAIZの植物肉「ミラクルミート」は独自技術により、大豆特有の臭みが少なく高い栄養価を持つという。

商機広がる「植物性食品」商社、付加価値磨く（2021/10/8 総合４）

丸紅は1月、発芽大豆由来の植物肉原料「ミラクルミート」を手がけるベンチャーのDAIZ(熊本市中央区)と資本業務提携した。

DAIZ、三菱ケミHDから出資植物肉改良で協力（2021/9/6 素材・医療・ヘルスケア）

DAIZ(熊本市中央区、井出剛社長)は、三菱ケミカルホールディングス(HD)と資本業務提携し、植物肉「ミラクルミート」の改良で協力する。... 発芽大豆を丸ごと使うミラ...

キリンHD、DAIZに出資（2021/4/27 建設・生活・環境・エネルギー２）

キリンホールディングス(HD)は発芽大豆を使用した植物肉原料「ミラクルミート」を開発、生産するDAIZ(熊本市中央区)に出資した。... ミラクルミートは発芽大豆の生育...

「同社の植物肉『ミラクルミート』の風味や食感が優れているためだ。

DAIZ、丸紅と資本業務提携（2021/1/7 建設・生活・環境・エネルギー２）

資本業務提携によりDAIZの植物肉「ミラクルミート」の国内販路拡大、原料の安定調達、米国市場進出を目指す。ミラクルミートは肉に近い味や食感を持つ。

兼松、DAIZと提携植物肉を販促（2020/12/11 国際・商社）

ダイズの開発した豆類由来の植物肉「ミラクルミート」やその加工品を国内や北米、欧州、アジアなどに売り込む。

深層断面/フードテック最前線産学官で社会課題に挑む（2020/11/27 深層断面）

DAIZ、発芽大豆で肉の食感再現 DAIZ(熊本市中央区、井出剛社長)は、発芽大豆を使った独自技術による機能性植物肉「ミラクルミート」を開発して製造販売するスタートア...

日鉄物産、DAIZと業務提携（2020/11/19 素材・医療・ヘルスケア）

日鉄物産は大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発、生産、販売するDAIZ(熊本市中央区)と業務提携した。

DAIZの植物肉、フレッシュネスバーガーが採用来月会員先行販売（2020/8/31 建設・生活・環境・エネルギー）

【熊本】DAIZ(熊本市中央区、井出剛社長、096・363・8800)は、自社開発した大豆由来植物肉「ミラクルミート」がフレッシュネス(横浜市西区)が展開するハンバーガ...