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記事検索結果
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今後もキリン仙台工場(仙台市宮城野区)で各ビール会社と官能評価会を催すなど、東北のビール文化の底上げに貢献する考えだ。
コンソーシアムでは阪大が技術開発の要となり、島津が3Dバイオプリント技術の自動化、製造された培養肉の食味・香りなどの分析・評価などを行う。伊藤ハム米久HDは食肉細胞の提供や培養肉の喫食・官能評価、凸版...
たばこの葉の官能評価は、開発者同士の感覚の違いをコミュニケーションによって、すりあわせていく必要があるからです。
ポーラ化成工業(横浜市戸塚区、釘丸和也社長)とNTTクラルティ(東京都武蔵野市、浅野彰社長)は、視覚障がい者が化粧品の感触づくりに携われる官能評価試験を確立した。障がい...
共同研究では、ニチレイが持つ同アロマの分析装置による分析と、月桂冠による醸造と官能評価を組み合わせた。
開発したシステムは、商品開発のアルゴリズムを作成するため、過去のレシピの官能評価データと採用された香料の情報をAIが学習。
実際に学生13人を対象に官能評価をしたところ、ロボットの感情の強さの印象について涙目よりも落涙の方が強く感じた。
ヒトの嗅覚受容体を生合成して風味を定量評価する。... 400種の中から風味に効く受容体を絞り込み、官能評価と結びつけて解釈しやすいデータを提供する。食品や化粧品の香りを定量的に評価できる。 ...
迅速・低コストで官能評価 【好みを介在】 ビネット&クラリティ(横浜市神奈川区、安田翔也社長)は、味など人が感覚でする評...
味の素の味覚官能評価分析技術「おいしさ設計技術」などのソリューションを活用し、最新技術を活用した新しい食品や調理法の開発を進める。
富士通グループとの共同開発で、定量化した官能評価データを富士通のAI技術「ジンライ」に蓄積し、要望に合う特性を導き出す。... 処方提案システム「テクノゲルAI―FIT」は、「しっとり感を得られる」と...
卓球ラケットは数値で表しにくい「球を打った感覚(打感)」という官能評価が重要であり、その打感は卓球ラケットの素材の持つ反発力と弾力に左右される。
