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記事検索結果
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減圧沸騰式洗浄器は、洗浄槽内に急激な圧力変化を繰り返し加えて、約40―90度Cの洗浄液に沸騰や突沸、流れを発生させることで鋼製小物や管状器械、チューブなどを洗浄する。
食材から水分が流出すると突沸や油煙の原因となるが、フライドテックの活用でこうした現象も抑えられる。
気流で試料全体を撹拌し、高真空状態にならないため突沸も抑える。従来は突沸しないよう、装置の前で常に濃縮の様子を監視する必要があった。
気流により試料全体がかき混ぜられるため、容器内が高真空状態にならず、突発的に試料が沸騰する「突沸」を抑えられるという。
(東京都三鷹市、能美仁社長、0422・43・7535) 《優秀賞》 【バイオクロマト/らせん構造濃縮栓を使用した新型濃縮装置】 &...
【「突沸」現象】 分析を進めた中村教授の考えはこうだ。... そこで突然激しく沸騰する「突沸」のような現象が起き、加工物が弾け飛んでいくのではないか―。