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記事検索結果
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古米を使った米粉パンに野菜ジュースの搾りかすの粉末や柿の皮を練り込むなど、廃棄される材料に新たな価値を加える「アップサイクル」に取り組む。
都は国内最大の消費地として小麦粉の代わりに米粉を使ったパンを普及するキャンペーンを実施。都内で米粉パンを販売するベーカリーをウェブサイトで紹介するなどしている。 ... 県...
日の本穀粉は2021年度内に、ふっくら米食のミックス米粉を米粉パン製造販売店や給食受託製造業者などに販売する計画。... サタケは20年に小麦由来のグルテンなどアレルギー特定原材料など28品目を使用し...
米粉用粉体機械国内シェア6割 粉体機械メーカーの西村機械製作所(大阪府八尾市、西村元樹社長)。... 近年は米粉パンなどに使われる高品質な米粉を製造できる米粉気流粉砕...
今後、製パン業者などへ配合などの技術提供を通じ、学校給食、非常食、地元産米を活用した6次産業などの分野に向けて新製造法による米粉パンの普及を図る。 開発した製造法で作った米粉パンは、...
コスモバイタル(東京都港区、加納勉社長、03・6264・5125)は、2017年中にも米粉パン屋のフランチャイズチェーン(FC)ビジネスを始める。... 同社は食品機械...
農業・食品産業技術総合研究機構と広島大学は26日、米粉100%のパン製造技術を開発したと発表した。米粉パンの多くは、パンを膨らませるため小麦グルテン(たんぱく質の一種)が添加さ...
コスモバイタル(東京都港区、加納勉社長、03・6264・5125)は、独自の加熱調理器を使い、乳化剤などの添加剤を一切含まない100%米粉パンの開発にめどをつけた。原料の一部に...
コメネピュレは高い保水力を持つため、小麦パンや米粉パンなどに添加することで、しっとりした食感を持続できる。製パンや製菓メーカーなどから受注の見通しが立ち始めたことから、増産の準備を整えることにした。....
農業・食品産業技術総合研究機構 西日本地域向けの米粉パン専用水稲品種「こなだもん」を開発した。米飯用の品種より粒径が小さく、米粉に製粉しやすいほか、製粉時にでんぷん損傷割合が少ない。このためふ...
サカグチ・コーポレーション(大阪府富田林市、阪口敦彦社長、0721・24・6060)は、賞味期限が3年と長く防災の備蓄用に適した缶入りパン「缶入り米粉パン」を3月中旬に発売する。地産地...
「雪害・氷害から建造物を守る超滑水カーボンナノチューブ(CNT)複合樹脂シート」「米粉パンの高付加価値化を目指した加工技術」「シイタケ栽培廃液を利用した環境浄化技術の開発」「小型で安価...
農業・食品産業技術総合研究機構東北農業研究センターは米粉パン用水稲新品種「ゆめふわり」を育成した。... 秋田県の一部産地で試験栽培を行っており、2014年に県の名物として米粉パンを販売する計画。&#...
高アミロース米は加工用途で米粉パンが開発されている。ただ、通常のパンに比べ粉砕するコストが高く、日持ちしない点が欠点。... 米粉パンと違い日持ちでき、グミ菓子のような食感も実現可能。
イネゲノムを約6割解析し、病気や害虫に強いコメ、多収穫できる飼料米を開発。... 「米粉パンをはじめ、コメに対する新しいニーズが生まれつつある」(農林水産技術会議事務局)ことを探る。&...
農林水産大臣賞には、コメからパンをつくれる米粉パン調理器「GOPAN(ゴパン)=写真」(初代)を開発したパナソニックグループ三洋電機コンシューマエレクトロニクス...
観光農園のイチゴ直販や伝統野菜を使った加工食品、地場農産物を使ったレストラン、米粉パンの製造販売、高付加価値ジェラートの開発など多数の業態があり、加工技術や販売などで専門知識を持つ人材が求められていた...
官庁船「開洋丸」が東京港有明埠頭からインスタント麺(8万食)や粉ミルク(8000缶)、米粉パン(1万3000個)などを積んで16日に出港した。
