名作の読後感、コーヒーで再現−ＮＥＣとやなか珈琲、「飲める文庫」開発

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  ６種類の「飲める文庫」

飲める文庫が登場―。ＮＥＣとやなか珈琲（東京都千代田区、権藤則彦社長、０３・３５２６・６９８５）は２４日、人工知能（ＡＩ）を活用して、名作文学の読後感をコーヒーの味わいで再現したブレンドコーヒー「飲める文庫」を開発したと発表した。やなか珈琲の店舗で２７日から１１月末まで販売する。

飲める文庫はＮＥＣの「データサイエンティスト（分析官）」と、豆の風味や味わいの味覚を検査する専門職「カップテスター」が共同で仕上げた。やなか珈琲の秋葉原ＣＨＡＢＡＲＡ店（東京都千代田区）、ルミネ北千住店（同足立区）、通販サイトなどで販売していく。

対象作品は森鴎外「舞姫」、夏目漱石「吾輩は猫である」「こころ」「三四郎」、島崎藤村「若菜集」、太宰治「人間失格」。価格は１００グラムで９５０円（消費税込み）。６作品飲み比べセットは２３４０円（同）。

飲める文庫の肝となる分析モデルは、文学作品の読後感に関する１万件以上のレビュー文を苦味や飲み応えなどの味覚指標に変換して、ＮＥＣのディープラーニング（深層学習）ソフトを用いて作成した。

このモデルを活用して、６点の名作文学の味覚指標をレーダーチャートにまとめ、これをレシピとして、カップテスターが６種のブレンドコーヒーを考案した。開発を担当したカップテスターは「それぞれのコーヒーの味から文学の世界がイメージできたら、素晴らしい」とコメントしている。