【リーガロイヤルホテル京都】京都・パリ友情盟約締結60周年記念メニュー販売

2018年に60周年を迎える友情盟約を記念した新商品

リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区東堀川通り塩小路、総支配人・荻田 勝紀）では、 2018年1月4日（木）から2月28日（水）までの期間、フランス パリと京都の友情盟約締結60周年を記念して、「フレンチダイニング トップ オブ キョウト」と「オールデイダイニング カザ」にて、パリと京都のコラボレートメニューを販売します。



1958年（昭和33年）に京都市の初めての姉妹都市として締結されたフランス パリと京都府の友情盟約は、来年2018年に60周年を迎えます。それを記念して、フランスの食材や調理法を取り入れた料理の数々をレストラン2店舗でご用意いたしました。
京都で唯一の回転展望レストラン「フレンチダイニング トップ オブ キョウト」では、京都の食材を取り入れ、日本とフランスが融合したランチとディナーをご用意。ランチのオードブルでは“鰤と聖護院だいこんのマリネ”を、
ディナーでは“雲丹のロワイヤルと聖護院かぶのブルーテ”など、
360度広がる景色を眺めながら、ゆっくりとお愉しみいただけます。

「オールデイダイニング カザ」では、ビュッフェ料理でフランスの調理法を取り入れたメニューをご用意。フランスの定番料理“ムール貝の白ワイン蒸し 漁師風 ムール・マリニエール”やディナー限定で、旨みを閉じ込めたパイ包み焼き“エスカルゴと茸のアン・クルート”、デザートにはシュークリームを重ねた伝統的な菓子“サントノーレ”等、約70種類のメニューをお愉しみいただけます。

詳細については次の通りです。

◆◇◆『京都・パリ友情盟約締結60周年記念メニュー』概要 ◆◇◆
【販売日程】　2018年1月4日（木）～2月28日（水）

【販売店舗】
フレンチダイニング トップ オブ キョウト（14階）
【販売時間】　
≪ランチ≫11:30～14:30（LO.14:30）
≪ディナー≫17:00～21:30（LO.21:00）
【価格・メニュー】



ランチ：「アムール」
お一人様　5,346円
○始まりの一皿
○鰤と聖護院だいこんのマリネ 花菜のクーリと彩りお野菜
○紅ズワイ蟹と海老いものセルクル コンテチーズ
　ソースアメリケーヌ
○お魚のペルシヤードとお野菜のクロカン
　白ワイン風味の軽いクリームソース
○柔らかく煮込んだ京都ぽーくのブレゼ
　黒にんにんく香るポテトのピュレ
○おすすめデザート
○コーヒー


ディナー：「リュヌ」
お一人様　11,880円
○始まりの一皿
○オマール海老のマリネとフォワグラのテリーヌ　
人参ムースのセルクル仕立て
○雲丹のロワイヤルと聖護院かぶのブルーテ カラスミとズワイ蟹
○お魚と牡蠣のワイン蒸し ソースノルマンド
○合鴨肉のロティ オレンジのクルート
きのこのボルドレーズを添えて
○おすすめデザート
○コーヒー


【販売店舗】オールデイダイニング カザ(1階)
【販売時間】
≪ランチ≫　　
1部 11:30～13:00／2部 13:30～15:00
≪ディナー≫　
［平日］17:30～21:00(90分制）
［土日祝］1部 17:30～19:00／2部 19:30～21:00
【価　　格】
≪ランチ≫　
大人［平日］3,000円［土日祝］3,500円
小学生（7～12歳）［平日］1,500円［土日祝］1,750円
幼児（4～6歳）［全日］800円
≪ディナー≫
大人［平日］4,700円［土日祝］5,000円
小学生（7～12歳）［平日］2,350円［土日祝］2,500円
幼児（4～6歳）［平日］1,200円　　　

【メニュー】
ランチ・ディナー共通メニュー
○ワカサギのエスカベッシュ
○人参のギモーブ～クミンの香り～
○ムール貝の白ワイン蒸し 漁師風“ムール・マリニエール”

ディナー限定メニュー
○フォワグラとパンペルデュ・合鴨肉のコンフィ ハーブの香り
○エスカルゴと茸のアン・クルート
○サントノーレ　○パリブレスト　○ババロアフレーズ
○西京味噌チーズケーキ
他、約70種のメニューをご用意。
※上記料金は全て税金、サービス料を含みます。

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情報提供元：PRTIMES
本リリースの掲載元：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000279.000016682.html