【食のジャンルに関するアンケート調査】

おすすめしたい料理のジャンルは「和食」が４割弱、「イタリア料理」「洋食」「中華料理」が各１割


マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、４回目となる『食のジャンル』に関するインターネット調査を2018年12月1日～5日に実施し、10,456件の回答を集めました。調査結果をお知らせします。
【調査結果】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=24503
━━＜＜ TOPICS ＞＞━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■好きな料理のジャンルは「和食」が8割強、「洋食」「中華料理」「イタリア料理」が5～6割、「B級グルメ」「ジャンクフード」「フランス料理」「韓国料理」が2～3割。「イタリア料理」「韓国料理」「洋食」は女性で比率高い
■おすすめしたい料理のジャンルは「和食」が4割弱、「イタリア料理」「洋食」「中華料理」が各1割
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◆好きな料理のジャンル
好きな料理のジャンルは（複数回答）、「和食」が83.6％、「洋食」「中華料理」「イタリア料理」が5～6割、「B級グルメ」「ジャンクフード」「フランス料理」「韓国料理」が2～3割となっています。2015年と比べて、「ジャンクフード」はやや増加しています。「イタリア料理」「韓国料理」「洋食」は、女性で比率が高くなっています。「ジャンクフード」は若年層、「韓国料理」は女性若年層で比率が高い傾向です。



◆最も好きな料理のジャンルのイメージ
最も好きな料理のジャンルのイメージは（複数回答）、和食は「季節感がある」が5割弱、「庶民的」「ヘルシー」「伝統的」が各4割、「繊細」「あっさりした」「気軽な」「色彩豊か」が各3割です。洋食は「庶民的」「気軽な」が各6割弱となっています。中華料理は「庶民的」「気軽な」が4～5割、「スタミナがつく」「大勢で楽しむ」「濃い味」「脂っこい」が各20％台です。その他、フランス料理は「高級」「おしゃれ」、イタリア料理は「気軽な」「おしゃれ」、韓国料理は「辛い」「庶民的」、タイ料理は「辛い」「クセがある」が、それぞれ上位2位にあがっています。


◆苦手な料理のジャンル、苦手な理由
苦手な料理のジャンルは（複数回答）、「タイ料理」「ベトナム料理」「韓国料理」が各2割で上位にあがっています。「特にない」が49.7％です。
苦手な料理のジャンルがある人に、どのような点が苦手かを聞いたところ（複数回答）、「香辛料」が47.0％、「味付け」「苦手な食材がある」「匂い」「クセがある」「刺激が強い」が3～4割で上位にあがっています。苦手な料理（複数回答）別にみると、『イタリア料理』『フランス料理』では「苦手な食材がある」、『インド料理』『ベトナム料理』『タイ料理』『韓国料理』では「香辛料」、『洋食』『ジャンクフード』では「味付け」「脂っこい」が上位です。


◆おすすめしたい料理のジャンル
おすすめしたい料理のジャンルは（複数回答）、「和食」が36.5％、「イタリア料理」「洋食」「中華料理」が各1割です。最も好きな料理のジャンルをおすすめしたいと回答した人は、『ベトナム料理』『タイ料理』『スペイン料理』『韓国料理』で6～7割みられます。『ジャンクフード』は2割と他の層より低くなっています。



──＜＜ 回答者のコメント ＞＞────────────────────
◆最も好きな料理のジャンルの魅力 （全5,598件）
『和食』
・自分で作れる手軽さ、胃もたれを感じない（油や濃い味にしなくても食べた感がもてる）味付け方法（材料、手腕）が豊富になる。（女性53歳）
・旬のものを頂く事で感じる季節感と、地域毎に特徴のある食材の楽しみ。（男性59歳）
・最小限の調味料を使い、旨味を最大限に引き出す事で本当の味が楽しめる所が、料理人の技が感じられる、人の手がかかった料理。見た目も素晴らしく、季節感を感じられる。（女性23歳）
『洋食（日本独自の西洋風料理）』
・オムライス、ナポリタン、カレーライスなど日本生まれの洋食は、子供の頃から慣れ親しんでる大好きな料理。家庭では作りやすく手軽に食べられる。（男性37歳）
・オムライスに和風ハンバーグなど洋食だけど和風でもあり、イイトコドリなのが良い。（女性44歳）
・大衆料理に近いし、おしゃれにしようと思えばそれなりにできるし、好きな人が多いので気軽にごちそうもできる。（女性64歳）
『中華料理』
・色彩が豊かで特に飲茶は一口ずつ食べやすく、温かい料理なので食欲がわく。脂っぽいように見えるが、素材は体に良い物が多い。（女性62歳）
・みんなでワイワイ取り分けながら色々な料理を楽しむ感じが好き。（女性40歳）
・味の千差万別感が凄い。見た目の盛り付けも具材の使用数も底知れない。楽しみながら食べられると思う。（女性39歳）


──＜＜ 調査結果 ＞＞────────────────────────
＜第4回＞（2018/12） https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=24503
＜第3回＞（2015/12） https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=20903
＜第2回＞（2012/12） https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=17303
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＜調査結果に関するお問合せ＞
マイボイスコム株式会社
（TEL）03-5217-1911 ／（MAIL）[e-mail]
＜会社概要＞
【会社名】 マイボイスコム株式会社
【代表者】 代表取締役　高井和久
【設 立】 1999年7月
【資本金】 1億7,800万円
【所在地】 東京都千代田区神田錦町3-17-11　榮葉ビル5階
【企業HP】 https://www.myvoice.co.jp/

（これまでの自主調査一覧）
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（アンケートデータベース）
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（モニターページ）
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情報提供元：PRTIMES
本リリースの掲載元：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000688.000007815.html