記事検索結果

リケジョneo(268)エバラ食品工業・川口毬さん（2024/5/27 ひとカイシャ交差点）

母の味は百人百様。... 職場の調理台でうまく味づくりができても、簡単に量産できるものではありません。... 生産現場から現在の味づくりへと、商品化プロセスをさかのぼってきたので次はコンセプト設計もや...

インタビュー/ハルナプロデュース社長・中沢幹彦氏飲料開発「スピード感を」（2022/6/22 建設・生活・環境・エネルギー２）

当社製品の味への評価も高まってきた。... 高い味づくりの能力や、商品開発とマーケティング一体の組織が大きな強みだ。

モノづくり現場−低炭素・省エネ・生産革新(2)マルハチ村松（2017/8/29 建設・エネルギー・生活２）

天然調味料は原料の粉砕からダシの抽出・濃縮、味づくりに欠かせないブレンド、殺菌、充填まで多数の工程を要する。

ニュース拡大鏡/サッポロHD、レモン飲料の「おいしさ」数値化（2017/3/23 建設・エネルギー・生活２）

【味・香り関係性を確認】サッポロホールディングス(HD)は子会社のポッカサッポロフード&ビバレッジ(名古屋市中区、岩田...

トヨタ、人とクルマ鍛えるニュル参戦で“改良進歩” （2016/5/5 自動車）

ニュル参戦の目的はあくまで人づくりと、いいクルマづくり。... 参加した社員は、その後、各部署に戻りニュルでの経験を「もっといいクルマづくり」に生かす。 ... ニュル経験者がテスト...

変わるマーケティング/ミツカン−味確認室でおいしさ追求（2015/9/11）

味確認室は商品開発の初期段階から、企画や開発部署と味づくりを行う。... いわば、味づくりにおける食の翻訳家だ。... 大衆向け商品を扱う会社ゆえに、おいしい”モノづくり“が社会貢献や存在意義につなが...

飛び立て!若手社員/ピエトロ・久島武さん−製造部製造課長（2014/12/10）

味は変えず、さらにおいしく―。... その時は創業者であり味をつくってきた村田邦彦社長に付いて、元の味に戻すための配合変更を半年かけて研究。「それまで製造工程を守れば良いと思っていたが、味づくりを勉強...

ヒットの理由/ゼリア新薬工業「新ヘパリーゼドリンク」（2011/10/4）

即効性や飲みやすさを求めるユーザーが出てきたことから、ドリンク剤を発売することにした》「肝臓水解物は臭いが強く、味もクセがある。錠剤は糖衣でごまかせるが、ドリンクはそうもいかず、飲...

九州食べ・モノづくり(25)マルタイ、廣八堂（2011/6/8）

【マルタイ=ご当地ラーメン、関東で好評】帰ってきてもらえる味―。... 郷愁を誘う味で九州人にアピールする。「わが子にも食べさせたくなる商品」(...

農商工連携の今(43)中部空港の味、知多牛シチュー（2010/6/21）

ここで生まれ育った「知多牛」は、柔らかな肉質と、オレイン酸を豊富に含んだうまみのある味が特徴だ。 ... その時に同社が最も重視したのは“本格的”と感じる味づくりだ。 ... 「味を損...

食品関連業を熟知している強みを生かし、弁理士資格を持つ専門家が、各社のニーズに沿った経営戦略づくりを支援していく。 ... 商標や意匠の取得など特許を見据えた知財戦略構築に向けて、“おいしい味...

企業は人なり/キーコーヒー−若手社員、試行錯誤続く（2010/3/2）

ほんの少しの火加減の違いがコーヒー豆の味を左右し、高い熟練度が求められる。... 実際に飲んでみて初めて、焙煎による味の違いがわかってくる。... 機械のある場所で試飲することをよしとしないメーカーも...