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【札幌】ASCe(アスク、札幌市白石区、後藤亮太社長、011・826・5960)は、針を使わず食材に調味液を注入できる「ニードルレスインジェクター」の新型を発売した。... ニードルレ...

辛みの減ったタマネギと調味料とのバランスが崩れたため、気付かないうちに風味に変化が生じていた。

白謙かまぼこ店/減塩かまぼこ、リニューアル復活 (2017/10/16 新製品フラッシュ1)

調味料や材料を刷新し、塩分カット率も上がった。

食品工場最前線・おいしさ+αの挑戦(1)キユーピー神戸工場 (2017/10/3 建設・エネルギー・生活2)

「マヨネーズ」以外に「深煎(い)りごまドレッシング」など家庭用調味料の基幹商品を手がける。

味の素、国内生産拠点再編 ICT投資で省人化 (2017/10/2 建設・エネルギー・生活)

味の素はグループで総額400億円を投じて、国内の調味料・加工食品の生産体制を再編する。

食材や調味料を丸ごとキットにし、自宅に送るというミールキット宅配サービス。... キットは2人分のレシピ、主菜・副菜用の食材、専用調味料を同梱。

三菱商事、医療介護食を開拓−3子会社の技術活用 (2017/9/26 建設・エネルギー・生活2)

キリン協和フーズが母体のMCフードスペシャリティーズは調味料などのほか、フリーズドライ食品の製造、販売も手がける。

電機の羅針盤(2)マネーフォワードフィンテック研究所長・瀧俊雄氏 (2017/9/21 電機・電子部品・情報・通信1)

足りない食材や買うべき調味料などを把握できる冷蔵庫と組み合わせつつ、貯金できるような最適な買い物を提案できる」 ―生体認証を通じた決済など先駆的な技術が普及する可能性は。 &...

経営革新計画承認/東京都・34件 (2017/9/18 中小企業・地域経済)

▽オオツキジュエリー(墨田区)=健康ジュエリーのポイントを安定・簡易移動できる独自機構の開発▽CWロジスティックス(中央区)=自社保有の超低温コンテナを...

味の素、ミャンマー工場稼働 (2017/9/18 建設・エネルギー・生活)

うま味調味料の工場も粉末飲料の工場も、ともにヤンゴン管区ティラワ経済特区内。うま味調味料工場は2階建てで、延べ床面積は5250平方メートル、従業員は81人。調味料の生産に加え、包装ラインも有している。

お好み焼きを世界にと米国進出 ソースをはじめ調味料の開発・製造・販売を行うオタフクソースは1922年に創業し、20年ほど前からお好み焼きを世界に広めようと米国に進出し、1998年に米...

モノづくり現場−低炭素・省エネ・生産革新(2)マルハチ村松 (2017/8/29 建設・エネルギー・生活2)

かつおなど水産物を中心にした天然調味料を手がける。... 天然調味料は原料の粉砕からダシの抽出・濃縮、味づくりに欠かせないブレンド、殺菌、充填まで多数の工程を要する。... (静岡支局長・伊奈...

ミツカン/5分間煮込むだけの豆腐用調味料 (2017/8/28 新製品フラッシュ1)

ミツカン 豆腐用の調味料「おかずスープの素」を9月1日に発売する。

さあ出番/宝酒造社長・村田謙二氏「差異化商品、多く作る」 (2017/8/25 建設・エネルギー・生活1)

調味料・酒精の担当時には「顧客から課題を拾い上げ、製品開発に反映させた」。

調味料の味の素やほんだし、丸鶏がらスープ、甘味料のパルスイート、スポーツサプリメントのアミノバイタルなどの包装を担当する。

ファイルいい話/津南高原農産−野菜・果物加工品 (2017/8/14 建設・エネルギー・生活)

調味料のように鮮度の維持が重要で、長期間にわたって少しずつ使う商品に適している。

調味料の増産でタイは約24億円、インドネシアは同57億円、ベトナムでは同23億円を年内にそれぞれ、設備投資する予定だ。... 味の素はインドネシアで「マサコ」と「サジク」、タイで「ロッディー」など現地...

キッコーマン、しょうゆの味・香りを体系化 (2017/8/10 建設・エネルギー・生活2)

キッコーマンは「しょうゆは調味料として世界100カ国以上で使われており、各国のしょうゆを比較したり、品質管理したりするときのツールとしていく」としている。

芽取り機や調味、付加価値向上 北海道の食品加工機械メーカーの動きが活発だ。... 技術力を生かして開発したニードルレスインジェクターは、食材に水鉄砲のように高圧で調味液を飛ばし、打ち...

エバラ食品、鍋物用の調味料拡充 秋冬商品7日発売 (2017/8/4 建設・エネルギー・生活1)

【横浜】エバラ食品工業は3日、鍋物用ポーション調味料「プチッと鍋」シリーズを拡充すると発表した。... 同社は1人用調味料の販売が好調なことから人気メニューを中心に商品を拡充する。期初の計画では、20...

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