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記事検索結果
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焼酎ファンという地元在住の白人男性ビル・ガンサーさんは、霧島酒造(宮崎県都城市)の芋焼酎「白霧島」にマンゴーの果肉やレモン汁などを加えたカクテル「シロキリ・プディング」を注文。
粒がつぶれないように手で瓶に詰めたほか、容器を小さくして加熱時間を短縮、ふっくらとした果肉感を残した。
外箱段ボールとカタログに森林認証紙を使うほか、白ワインの生産過程で発生するブドウの果肉を使った保湿成分を新たに配合する。
また、パスタソース「マ・マー トマトの果肉たっぷりのミートソース」も同220円が228円に値上げとなる。
ジャムは原料ごとに果肉の状態が異なるが、コンベヤーで流れる原料を連続撮影し、分光技術を用いて、原料として問題のない果肉と、異物などの違いを見分ける。
ジャムは粘着質で流動性があるほか、果肉部分に凹凸があり光が乱反射するため、精度の高い異物の検出は困難だった。
同商品は4年目で、今回はミカンの使用量を約3割増やし、ユズの果肉を加え、ほどよい酸味を感じられる。... ミカンは果肉と皮に分け、果肉は冷凍して、皮は乾燥して醸造する。
カカオの実はラグビーボール形で、中に果肉と多数の種子が詰まっている。現代では主に種子のカカオ豆をチョコレートやココアに加工するが、当時はジュースや酒、薬として使うほか、果肉を食べていた。
ごま入りドレッシングや果肉入り飲料のように、素材の見た目を生かすため目の細かい濾紙器を通せない食品が増えており、異物混入リスクから対応商品を開発してほしいとの要望が食品メーカーから出ていた。 ...
液体と共に果肉やシリアルなどの固形物を充填できる点や、独自形状の紙容器などが強みだ。
