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共同研究体制を構築し、企業の大量生産や病院調理現場の支援、レトルト・インスタント食材の開発などに取り組む。

凍結含浸技術本格普及では、企業の大量生産や病院調理現場の支援、レトルト・インスタント食材開発に取り組む。

グローカルフード(大阪市西区、田崎和弘社長、06・6533・8877)は、岩手県立大学の布川博士教授の協力を得て、調理食品・給食サービス業向けに、インターネットを介して複数の調理場、機...

【立川】カネコ(東京都昭島市、金子忠夫社長、042・546・5117)は、低コストで食品加工現場の衛生管理水準を引き上げられる小型オゾン水製造装置「TK―25=写真」を4月に発...

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