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勘所はここ・技術士の目線(42)発酵でおからに付加価値（2009/4/8）

発酵おからの栄養分析によれば、γ―アミノ酪酸、β―グルカン、食物繊維・ビタミンB群・イソフラボン類が増加を示した。

イシカワ、広島大と栄養機能食品−来月から本格発売（2009/3/12）

大豆イソフラボンを含む黒豆に、カキ殻粉末や栄養成分の理想的な配合比を追求し、カルシウムの吸収率を高めた。

大豆に含まれるイソフラボンやそばにあるルチンが知られている。

クラシエフーズ、コレステロールゼロの豆乳アイスを発売（2008/8/27）

健康にいいとされる大豆由来のタンパク質のイソフラボンを多く含んでいる。

ツバメタオル、高安全性タオルの幼児向け開発へ（2008/6/27）

織りの糊(のり)はデンプン糊を使用、漂白剤は過酸化水素水、柔軟剤は大豆由来のイソフラボン成分を用いている。

原材料は女性ホルモンのエストロゲンと化学構造が似ている大豆イソフラボンを含む黒大豆がベース。

おとなの「食育」/体に嬉しい変化? （2008/6/13）

老化を防ぐビタミンEや悪玉コレステロールを下げるレシチン、がん予防や女性機能を高めると最近話題のイソフラボンなど…書くときりがないくらいである。

発芽大豆豆乳が持つ大豆イソフラボンやギャバ(GABA)などの健康成分に、肌のつやや、はりなどを保つと言われるコラーゲンを1500ミリグラム、ヒアルロン酸を10ミリグラム追加した。

オカラはたんぱく質、食物繊維、イソフラボン類、カリウム・カルシウムなどのミネラルが多く、低カロリーで栄養価が高い。

イヅツみそ、大豆煮汁内の機能性成分抽出した食品素材を開発（2008/2/26）

煮汁に溶け出した機能性成分の大豆サポニンやイソフラボンを回収する。... 大豆サポニンは老化を遅らせ生活習慣病を予防するといわれ、イソフラボンは美肌の維持や更年期障害の緩和に有効とされる。