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記事検索結果
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庫内の「真空チルド室」は真空の効果で食品の酸化を抑えつつ、肉・魚が凍らないとされるマイナス1度Cを維持する。
日立アプライアンス(東京都港区、徳永俊昭社長、03・3502・2111)は、オーブン機能のメニューに「魚煮つけ」を追加したIHクッキングヒーター「HT―L300Tシリーズ=写真...
【名古屋】名古屋大学医学部付属病院の武市拓也助教らは、皮膚表面が魚の鱗のように角化する魚鱗癬(ぎょりんせん)など、「角化異常症」が血小板減少症を併発するのは、皮膚表面の角質層にある脂質...
ポッカサッポロフード&ビバレッジ 箱入り粉末スープ「じっくりコトコト ブイヤベース風 魚のスープ」を21日に発売する。
【相性を追求】 今回、“食事と一緒に味わうワイン”の商品コンセプトのもと、肉料理や魚料理など食事との相性をさらに追求した。例えば魚料理を食べた後でワインを飲むと、魚特有の生臭さを感じ...
紅鮭はロシア産、赤魚は北欧産を用いた。焼きサバやサンマのような青身魚は「技術的に難しい」(同)という。 日本水産は魚以外でも、ハンバーグの電子レンジ対応商品を強化して...
「マグロの研究を32年続けられたのは、これまで養殖に成功した魚を売って稼ぎ研究資金に回したから。水産研究所の熊井英水名誉教授の話では、市場に養殖魚を売りに行くと相手から『大学が魚を売りに来るのか』と言...
沖縄県を描いた「さとうきび研究 キューバ発 粟国島着」は現役時代の活躍をうかがわせ、新潟県の「み雪ふる 越の村上 米と魚」には水がつくる独自の風景や景観を実感する。&#...
