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就職活動では食品関係や園芸などでも内定を頂いていましたが、卒業論文に取り組むなか、体力面に限界を感じてしまいました。... 料理も好きで、研究で身につけたノウハウでヨーグルトなどの発酵食品をつくり、ス...

ピックルス、発酵食品の複合施設 埼玉・飯能に来春開業 (2019/2/13 建設・エネルギー・生活2)

【川越】ピックルスコーポレーションは、埼玉県飯能市に漬物など発酵食品をテーマにした複合商業施設を2020年3月に開業する。レストランや店舗に加え、料理教室や文化イベントなどを通じ、漬物のほか甘酒や発酵...

アサヒ飲料、今年販売1.2%増 重点6ブランド強化 (2019/1/30 建設・エネルギー・生活1)

発売100周年のカルピスブランドはひなまつりや七夕などでPR強化や、各地の発酵食品とコラボレーションするプロジェクトを展開。... 炭酸水「ウィルキンソン」ブランドは定番「タンサン」「タンサン ...

微生物の品種改良、核酸アナログで突然変異誘発 KRI (2018/12/13 素材・ヘルスケア・環境)

微生物を用いる発酵食品やバイオ化成品などの生産性を従来法(アルキル化剤処理)に比べ、数倍―10倍程度に高める計画だ。

長野県が「発酵・長寿県」宣言 みそなど食文化発信 (2018/11/20 中小企業・地域経済2)

強みの発酵食品産業の振興を通じて健康長寿を目指す。... 県産の食品では出荷額・消費量が全国首位のみそをはじめとした発酵食品が強み。県は食品製造業振興ビジョンを策定し、発酵食品など体に優しい食品を核に...

光英科学研究所、腸内環境改善スイーツの投稿募集 (2018/10/31 中小企業・地域経済1)

食材として発酵食品または食物繊維2品以上使ったスイーツの写真とレシピを、指定ハッシュタグ「#腸内フローラスイーツ」に投稿してもらう。

「あまおう」から乳酸菌 ヴェントゥーノ、健康食品に配合 (2018/10/18 中堅・中小・ベンチャー)

健康食品やサプリメントなどの原料としての活用を進める。... 供給に向けて、発酵食品の研究や技術指導をしている福岡県工業技術センター生物食品研究所(福岡県久留米市)と共同研究を実施した...

今後も日本酒の発酵食品としての機能性を高め「百薬の長」と呼ばれるのにふさわしい製品開発を進める。

光英科学研究所、インスタでカレー写真募集 (2018/8/9 建設・エネルギー・生活2)

発酵食品または食物繊維を2品以上使って調理したカレーを「腸内フローラカレー」と定義。

微生物を利用した発酵食品や環境浄化、抗生物質をはじめとする微生物の代謝産物など、さまざまな恩恵を受けている。また、微生物由来の酵素は、食品加工、洗剤、飼料添加物、繊維加工、臨床検査薬など極めて広範な産...

健康面に配慮し、コーラなどの炭酸飲料や、フライドポテト、高アルコールビールを置かず、代わりに紅茶キノコの炭酸飲料や発酵食品、低アルコールビールを提供する。

アサヒ飲料、カルピス・ヨーグルトの乳性発酵飲料 (2018/6/19 建設・エネルギー・生活1)

カルピスとヨーグルトという二つの発酵食品を組み合わせた健康的な飲料。... 2017年にカルピスと3種類の発酵食品を組み合わせたオリジナルドリンクを都内2店舗で販売。... 発酵プロジェクトはカルピス...

キッコーマン、“発酵”食品を拡販 店舗・通販サイト開設 (2018/6/6 建設・エネルギー・生活1)

キッコーマンは発酵をコンセプトにした食品を、アンテナショップや通信販売で展開する事業を7月1日に始める。店舗として「発酵のある暮らし こころダイニング吉祥寺店」(東京都武蔵野市)...

その応用分野は医薬品や再生医療といった医療分野だけでなく、発酵食品などの食料、バイオ燃料やバイオプラスチックなどの素材、微生物による環境浄化など多岐にわたる。 &...

諏訪商店(千葉県市原市、諏訪寿一社長、0436・21・2637)は、グループ会社にみそや甘酒、もろみ、海鮮珍味といった発酵食品メーカーなどを持つ。... 「日本の人口が減少する中、販路...

ますやみそ、発酵食品料理の店 広島に来月開店 (2018/2/26 建設・エネルギー・生活)

みそや麹(こうじ)などを使った発酵食品の料理を中心に提供する。 物販コーナーも併設し、持ち帰り用のみそ関連商品や冷凍食品などをそろえる。

伊藤園、酒かす入り粉末乳酸菌 (2018/2/7 建設・エネルギー・生活2)

発酵食品である酒かすのうま味により、味に深みが出るため、日常の料理や飲み物に加えるだけで手軽においしく乳酸菌を摂取できる。

【千葉】諏訪商店(千葉県市原市、諏訪寿一社長、0436・21・2637)は、千葉県産の農作物などを使用した食品で海外展開を本格化する。... 同社のグループ会社には、みそや甘酒、もろみ...

外務省によると、福島県からの食品の輸入停止を含む規制をかけているのは55カ国・地域(12月12日現在)に上る。... 自ら開発した発酵食品を販売する月1回の「スイーツデー」には300&...

マキ屋フーズ、沖縄の紅こうじで紅白の甘酒 (2017/12/26 中小企業・地域経済)

沖縄特産の発酵食品・豆腐ように使う紅こうじで地元産「羽地(はねじ)米」を発酵させた。

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