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霧島酒造は、KIRISHIMA BEERの限定醸造シリーズ第8弾「FUN FAN BREW DOPPEL BOCK」を発売した。
東京ガスエンジニアリングソリューションズ(TGES、東京都港区、小西康弘社長)は、新潟県魚沼市の水の郷工業団地(計画面積約30ヘクタール)に立地するテーブルマーク、ホリ...
醸造条件の定量化などを探るため、当初は県内3酒蔵の協力を得て、実証試験を2024年度から実施する。... 各蔵ごとに醸造条件管理の簡素化を狙う。
多品種少量生産の管理容易に 酒やみそ、しょうゆなどの醸造機械を製造するフジワラテクノアート(岡山市北区)は2022年、デジタル変革(DX)の活用コンテ...
大鵬(同大田区)のクラフトビール醸造所の仕込み式で一言。 全国の信用金庫で構成する「よい仕事おこしネットワーク」を通じ、全国の特産品を使ったクラフトビール醸造を支援。...
醸造設備は容量150リットルの仕込み用タンクと、同量の発酵用タンク10本。... 今後はクラフトワークスとともに、醸造ノウハウと設備を組み合わせて販売する事業も進める。大鵬の大屋社長は「設備から醸造ま...
ネットワークに参加する城南信金と福島信用金庫(福島市)が取引する都内のビール醸造所と福島市飯野町のニンニク生産者をマッチングして開発した。
よい仕事おこしネットワーク(事務局=城南信用金庫)は愛知県蒲郡市の特産品、つま菊を使ったビールを醸造し、11月に数量限定で販売する。城南信金の取引先であるビール醸造会社と、蒲郡...
▽下田雅彦社長は代表権のない会長に▽交代理由=経営層の世代交代▽就任日=10月20日▽本社=大分県宇佐市山本2231の1(総合醸造メーカー)
立飛ホールディングス(HD、東京都立川市、村山正道社長)グループの立飛ホスピタリティマネジメント(同市)が運営する立飛麦酒醸造所(立飛ブルワ...
同校のお酒醸造・発酵食品コースに所属する学生で、特にビールに関心がある学生6人の卒業制作の一環で取り組んだ。 ... 銀座ミツバチプロジェクト(同中央区)が都内で養蜂...
音楽によって日本酒から狙った香味を引き出す「音楽醸造」の可能性が示されたとしている。... 加振器を日本酒醸造タンク(写真)に装着し、発酵期間である約20日間、音波を当てながら日本酒を...
