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尾鷲物産(三重県尾鷲市、小野博行社長、0597・22・2323)は、本社の近くに養殖ブリなどの加工品を保管する冷凍・冷蔵庫(写真)を完成した。 9日に...

東京大学大学院農学生命科学研究科の大竹二雄教授と黒木真理助教らは、南太平洋におけるウナギ属魚類の産卵と仔魚<しぎょ>(レプトセファルス)の回遊生態の解明を目的に大規模海洋調...

【札幌】中標津地方魚菜(北海道中標津町、久本真一社長、0153・72・3392)は、昭和冷凍プラント(同釧路市)の「窒素氷」を活用した水産加工施設を完成し、7月上旬に稼...

富山はま作、日本橋から富山の食を発信 (2016/6/28 建設・エネルギー・生活2)

「富山県の魚がおいしいのは富山湾の海水と海底の湧き水も飲んでいるから。

例えば、水揚げ後の魚の処理方法。

例えば、魚の協調行動やゴリラの自律分業など、生態の群れに学び、環境に合わせて自律的に動くAIの実現などを構想する。

魚がよく釣れる糸の色や釣り人が和む色の糸など「釣り糸の視覚性研究」などの事例を紹介する。

手軽に買えてつくれる野菜や魚、肉などのメニュー料理の素などの商品も増えている。

不二製油グループ本社、DHAなどの安定化技術開発 (2016/6/15 建設・エネルギー・生活1)

DHAやEPAは、魚油などに多く含まれるが、酸化すると強い魚臭を発する課題がある。

また魚の養殖場では、砂濾過の代替品としてテスト使用中だ。魚の密度が自然界より高く、水が汚れやすい養殖場は、環境保護のため陸上へと場所を移しつつある。

表面にポリ塩化ビフェニル(PCB)などの有害物質を吸着しやすく、魚や鳥の体内で濃縮されている懸念が指摘される。

同社はDHAが魚由来成分である点を生かし、機能研究などに取り組んでいる。

飛躍への布石・川崎重工業(4)鉄道車両事業 (2016/6/3 機械・航空機1)

あえて行かなくても、北米やアジアにまだ魚はいる」と、冷静に市場を見つめる。

「食事制限しない」高齢女性が増加−キユーピーが行動調査 (2016/6/3 建設・エネルギー・生活2)

食生活で重視していることの問いでは、緑黄色野菜や魚を食べるといった割合は前回と大差なかったが、肉や卵料理を食べる人が増加。

ちなみに、見本市会場での聞き取りによると、オーストラリア産のヒラマサが「ハマチ」としてEUで流通しており、その背景としては、ブリ属のハマチとヒラマサはともに「yellowtail」と呼ばれ、魚の呼称に...

理化学研究所生命システム研究センターの田中陽ユニットリーダーらは、電気で敵を攻撃する強電気魚の一種「シビレエイ」の機能を利用した発電手法を開発した。... 強電気魚はブドウ糖から変換したアデノシン三リ...

基礎生物学研究所分子発生学研究部門の岡田和訓(かずのり)研究員と筑波大学生物環境系の和田洋教授らは、魚のえらがくり返しのパターンで作られる仕組みを解明した。... コイなどの魚は頭から...

「魚が苦手なカナダの大臣にも食べやすい食事を提供し、良い印象を持ってもらえた」とほほ笑む。

こんな美味しい魚、しかも茶漬けとなっている鯛は忘れることができない。

海洋研究開発機構の西野茂人主任技術研究員らは、植物プランクトンや魚、海鳥などの生物が集まる北極海域の生態系の仕組みの一端を明らかにした。

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