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記事検索結果
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ポーラ(東京都品川区、及川美紀社長)は3日、美の食材による冷凍宅食総菜「BIDISH」を専用オンラインサイトで同日に発売したと発表した。... メニューは「さっくり...
さらにソフトクリームの食感を制御し、さまざまな場所での受け取りを可能にするスタートアップの準備も進む。
濃いめのバジルソースで味付けした「バジルポテト&ソーセージ=写真左」(消費税込みの価格は430円)のほか、ザクザク食感で一口サイズの「ピリ辛ガーリックソースの揚げ餃子&...
セブン―イレブン・ジャパンは、岡山県出店30周年を記念して、岡山県で育った豚を使った「岡山県産ピーチポーク使用とん・トン・豚丼」(消費税込みの価格は702円)や、と...
乳化剤は水と油のように混じり合わないものを、均一に混ざりやすくする食品添加物で、食感や風味の改善に寄与する。... ハムなどと似た食感で薄くスライスすることができ、サンドウィッチへの利用などにも適して...
ファミリーマートは福島県産白桃の果汁を45%使ったアイスバー「とろける食感ぎゅっと白桃=写真」(消費税込みの価格は178円)を発売した。濃厚な白桃果汁の層とさっぱりな後...
“もちもち食感” 長時間続く ファミリーマートが2022年6月に発売した「ファミマ・ザ・クレープ」が人気だ。... 特徴はクレープ専用のミックス粉による“...
またグルテンフリーである点や、コメ油を加えて歯応えのある食感にしたことなどを特徴に、競合品と差異化していく。
本物のうなぎの蒲焼きに近づけるため、白身層に粒状大豆たんぱくで“ふわっ”としながら繊維感のある食感を再現。... 同社は日本の食文化を守る目的でプラントベースうなぎの開発を進めてきた。
北海道産の小麦「きたほなみ」を100%使用した小麦粉とタピオカ由来の加工でんぷんを配合することで、もちもち食感とつやを出した。
広島県産瀬戸内六穀豚の生姜焼きなどを詰めた「広島うまいもん弁当」(消費税込みの価格は659円)や瀬戸内産レモンピールを使った「レモンのもち食感ロール(瀬戸内産レモン)&...
滑らかな食感に仕上げており、付属のスプーンで食べる。... 真空パックで保存しているため賞味期限も長く、保存食にも適している。
ホイップクリームやメレンゲをつくれるほか、風味と食感を変化させられるため、創作料理にも用いられる。
植物由来の原料で食感や味わいを再現した「代替食品」が高級食材に広がってきた。... 日本ハムは余りがちな鶏レバーを加工し、フォアグラのような食感と味わいの「グラフォア」の試験販売を...
日本ハムは鶏レバーでフォアグラの風味や食感を再現した食品「グラフォア」を開発した。... 同社では独自処方により、鶏レバーでフォアグラのような風味と食感を実現。... 代替製品の提...
「例えば、地球との共生などを目的に新たな食スタイルを実現するグリーンの領域では、(植物由来の原材料を使用する)プラントベースフードの取り組みがある。19年に買収した米国の調味料会社を中...
