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魚醤(ぎょしょう)など伝統的な発酵食品から300種類以上の乳酸菌を採取し、その中から免疫作用のあるものを選んだ。

ちなみに研究のきっかけは、父親が経営する熱帯魚店で「水槽はなぜきれいなのかと疑問を持った」こと。

▽中野屋(国東市)=「椎茸独特のクセを抑えた『ゆるぎ椎茸』のブランド化と販路の拡大」▽九州テクノソリューションズ(佐伯市)=廃校を利用した地域密着型デー...

▽エコノス▽櫻井千田▽社団北星会▽ホリ▽一心亭▽佐市▽清月記▽峯田電器▽アイエスエフネット▽あきゅらいず美養品▽石坂産業▽いせん▽伊那食品工業▽エー・ピーカンパニー▽大里綜合管理▽大麦工房ロア▽JR東...

「小さな魚の寄せ集まり」(大宮社長)を集合体にする仕組みを構築してきた。

▽魚政(延岡市)=インターネット魚市場運営による販売促進および新規顧客拡大▽都城ドライビングスクール(都城市)=教習効果向上プログラムおよびIT技術を取...

▽アイホールディングス(台東区)=自動車運転代行ポータルサイトの開発並びに販売▽日本生物製剤(渋谷区)=効果的且つ効率的な生産・物流・研究開発体制の構築...

タイ風はスイートチリソースをベースに魚醤(ぎょしょう)とレモン果汁を加えた。

朝早くから市場におもむき、魚と対面。魚をさばいて仕込みをし、汗がほとばしる暑い日も、手が凍る寒い日も飽きることなくそれは続くのだ。

鮮魚は築地市場で近海魚を毎日買い付けることで流通コストを削減、当日納品、売り切りを徹底しロスを削減するなどした。

「泊まりの開催なら参加者のおもてなしも大事な仕事」と学会の会長としてしっかり気を配る一方、「九州は玄界灘の魚や焼酎もおいしい」とニヤリ。最大の決め手は会場以上に魚だった?

▽せき亭(福岡市博多区)=簡便かつ本格的な「はかた地どり」水炊き・雑炊等、冷凍・常温品の開発・販路開拓▽アトム堂(佐賀市)=佐賀牛、佐賀産のたまねぎ等を...

石巻魚市場買受人協同組合(宮城県石巻市)の昨秋の調査では、101社のうち通常営業に戻ったのは57社、一部営業が33社。

水産業者には発泡スチロールや木箱を供給するだけでなく、水揚げ時の魚種やサイズの選別作業まで行っている。魚の水揚げは不定期・不定量なので、専任のスタッフを70人配置。迅速に選別・包装し、魚の鮮度保持に貢...

計器を従来のアナログ式から、航走状態など多様な情報をメーター表示するコマンドリンクシステムに切り替えたほか、魚を入れるいけす開口部を広げて使いやすくした。

大日本印刷は一台で垂直方向に180度、水平方向に360度撮影できる魚眼補正ネットワークカメラ(写真)を開発したと5日発表した。

【兵庫県知事賞】▽伍魚福(神戸市長田区)▽システムリースA(神戸市西区)▽ラフト(神戸市須磨区) 【神戸商工会議所会頭賞】▽うりた重機...

大学生に混じって朝早くから夜遅くまで魚のフライを揚げたり、カレー用の玉ネギをむいたりしたものだ。

今回発売する犬用食物アレルギー対応食2種類は、牛乳、小麦などアレルゲン6原料を使用せず、魚由来の原料を使用した。

野菜や肉・魚の摂取についても所得で開きがあり、こうした分野での改善策も議論する。

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