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明治/「スーパーカップ」にクッキーバニラ味 (2024/11/18 新製品フラッシュ1)

バニラの香りとミルクのコクが感じられるバニラ味のベースアイスと、カカオ感を楽しめるココアクッキーを組み合わせた。

【アクラ=ロイター時事】ガーナのカカオ豆監督機関、ココア委員会(Cocobod)のアイドゥ委員長は、新たな買い取り制度の下で始まった2024-25年度のカカオ豆取引は順...

三菱食品/産地別カカオの風味楽しむチョコ (2024/11/4 新製品フラッシュ1)

三菱食品はドイツ生まれのチョコレートブランド「リッター」から「カカオ61%」「カカオ81%」を発売した。「61%」はニカラグア産、「81%」はガーナ...

シューズ染料にカカオ豆の皮 アシックス、ロッテとコラボ (2024/10/10 生活インフラ・医療・くらし)

【神戸】アシックスはロッテと共同で、チョコレートの製造工程で発生したカカオ豆の皮を染料などの一部に活用したシューズ2種を10日に発売する。... シューズのアッパー(甲被&...

ニュース拡大鏡/チョコ用油脂拡大 不二製油G、生産設備最適化 (2024/10/1 生活インフラ・医療・くらし)

カカオ豆高騰で対応策 米でコンパウンド商品強化 チョコレートに使うカカオ豆が高騰している。チョコ生産に必要な油脂は、カカオ豆から抽出するカカオバターや、パーム油などを使ったチ...

【アクラ=ロイター時事】ガーナのアチャンポン食料・農業相は11日、カカオ豆生産農家に支払う固定出荷価格を約45%引き上げたと発表した。農家の所得拡大とカカオ豆の密輸阻止が狙いという。&...

ロッテなど4社、ガーナでカカオポッド活用バイオ炭農業試験 (2024/9/3 生活インフラ・医療・くらし)

ロッテや不二製油(大阪府泉佐野市)などカカオを取り扱う4社は、カカオポッド(カカオの実の外郭)由来のバイオ炭を利用した再生農業の実用化に向けた有効性評価試験をガーナで実...

チョコレート菓子を主力とするマースは、最近はカカオ豆の価格高騰が収益の重荷となっている。

ロッテ/見た目・食感再現 「クランキーガム」 (2024/7/15 新製品フラッシュ1)

カカオマスを配合して本物のチョコレートの味わいを追求した。

マラウィで生産されるコーヒーで、バニラビーンズやカカオの甘い香りが特徴。

食料市場では輸送・加工に伴う環境負荷に加え、天候不順によるカカオやオレンジなどの高騰が課題となっている。

カカオ不足で転機 分散調達・代用材料に活路 (2024/6/14 生活インフラ・医療・くらし1)

ニューヨーク市場でカカオ先物は4月に一時1トン=1万1000ドルを上回り過去最高を更新した。... カカオ豆の価格高騰は、チョコレート業界にとって「大きな転機だ」と話すのは、伊藤忠商事のカカオ...

ファミリーマート/カカオ果肉使いヨーグルト飲料 (2024/6/3 新製品フラッシュ1)

ファミリーマートはカカオ果肉の果汁を使ったヨーグルト飲料「ファミマル のむヨーグルトカカオフルーツ」を関東と甲信、東海、関西地方の店舗で発売した。チョコレート原料のカカオの...

カカオ果肉を有効活用 ファミマ、ヨーグルト飲料 (2024/5/24 生活インフラ・医療・くらし1)

ファミリーマートは23日、カカオ果肉の果汁を使ったヨーグルト飲料「ファミマル のむヨーグルトカカオフルーツ」を28日に関東と甲信、東海、関西地方の店舗で発売すると発表した。...

世界的なチョコレートメーカーや商社、小売業者を対象に原料であるカカオ農家の収入の把握、農園での児童労働や森林破壊の防止策、農薬の使用などについて質問し、回答を5段階で評価した。

不二製油、米のチョコ工場閉鎖 収益性が悪化 (2024/3/26 生活インフラ・医療・くらし)

不二製油グループ本社は子会社の米ブラマーチョコレートカンパニー(ペンシルベニア州)でチョコレート製品、カカオ加工製品を生産していた米シカゴ工場を閉鎖する。設備の老朽化による生産性の低迷...

カカオ農園での児童労働も課題の一つ。... また9社が、調達したカカオ産地を特定する対策を実施済み。... ロッテはガーナに専用倉庫を確保してカカオの履歴管理を徹底。

創設者兼カカオディレクターの石原紳伍氏は「お客さまにとって夢のような時間になれば」と意気込む。

カカオ農法、環境と共生 伊藤忠商事の荒川正恵さん(31)は、カカオ豆の貿易業務に従事しつつ、豊かな生態系を保ちながらカカオを栽培する持続可能な農法...

リケジョneo(253)伊藤忠商事・荒川正恵さん (2024/1/22 ひと カイシャ 交差点)

これまで穀物の市場分析やパーム油の営業などを担当し、22年からカカオの貿易を担当しています。カカオ豆は主にアフリカ西部から、ココアパウダーなどの加工品はアジア圏から調達し、日本などへ販売します。......

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