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コモ、包装機を刷新ロングライフパンの生産効率化（2020/12/21 中日本）

ロングライフパンはイタリア北部で採れる酵母「パネトーネ種」を発酵に使用し、賞味期間が最長90日と長期保存が利く。

愛知県産小麦100%食パン、膨らむ需要本間製パンが6200本販売（2020/10/26 中日本）

パネトーネ種とルヴァン種の2種類の天然酵母を使用し「もっちりした食感と飽きのこないうま味が特徴」(佐伯信哉取締役)という。

リトアニアの恵みでパンと菓子岐阜県会議所連、コモと商品化（2020/8/6 西日本）

ブルーベリーやビーツ、ブラックカラント、コケモモの4種のドライフルーツとともに、生地には保存料無添加で、長期保存が効くイタリア北部で採れる酵母「パネトーネ種」を使用した。

コモ、本社工場に新棟賞味期間が長いパン効率生産（2020/7/20 中日本）

ロングライフパンは発酵に一般的な工業用イーストではなくイタリア北部で採れる酵母「パネトーネ種」を使用。

コモ「ロングライフパン」、“自販機作戦”で海外攻略無添加アピール（2019/6/20 建設・生活・環境・エネルギー１）

コモのパンは発酵にイタリア北部で採れる乳酸菌複合酵母「パネトーネ種」を使い、保存料無添加で賞味期限が最長90日と長期保存が利くのが特徴。

個性発信・話題の商品/コモ「塩クロワッサン」（2019/6/17 新製品フラッシュ１）

コモのパンは発酵に一般的な工業用イーストではなくイタリア北部で採れる乳酸菌複合酵母「パネトーネ種」を使う。

現場最前線をゆく(3)コモ/本社・工場（2019/4/12 機械・航空機２）

コモのパンは一般的な工業用イーストではなく、イタリア北部で採れる「パネトーネ種」を使う。... ただパネトーネ種は長い発酵時間を要する。... パネトーネ種の本場、イタリア製の特殊なミキサーが熟練職人...

経営ひと言/コモ・木下克己社長「パンで膨らむ夢」（2019/2/20 建設・エネルギー・生活２）

同社のパンは、発酵にイタリア北部で採れる乳酸菌複合酵母「パネトーネ種」を使用し、保存料無添加ながら長期保存が利くのが特徴。

コモ、キャラメル風味の焼き菓子（2012/9/18）

天然酵母のパネトーネ種を使ったパン生地にキャラメルを練り込んで焼き上げた。キャラメルの濃厚な味わいとパネトーネ種のしっとりした食感が楽しめる。

天然酵母パネトーネ種を使用した賞味期限が長いロングライフパンを手がける。

天然酵母パネトーネ種を使用した賞味期限が長いロングライフパンを手がける。

コモ、携帯でパンの通販−受注にQRコード活用（2011/2/11）

コモのパンは酵母と乳酸菌の複合体である「パネトーネ種」を使用。

敷島製パン/長期保存シリーズから果物・野菜テイスト（2009/11/16）

イタリアの一部地方で使われる「パネトーネ種」を採用し、長期保存を可能とした。