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記事検索結果
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通常の泡盛酵母を用いた古酒で伝統的な泡盛らしさを持たせ、ブレンドした清酒酵母による泡盛で、さわやかで華やかな香りも実現した。
本田商店は大吟醸の部で「龍力 大吟醸 米のささやき YK―35」が金賞とトロフィーを、古酒の部で「龍力 熟成古酒 玄妙」が金賞を受賞した。
匠創生は国産の長期熟成古酒を厳選したプレミアムブランド「古昔の美酒」から、1990年代の大吟醸3本が入った「古昔の美酒×岩の井」を数量限定で発売した。
時代をけん引してきた「男酒」(硬水で作る日本酒)で知られる兵庫・灘、「女酒」(軟水で作る日本酒)で知られる京都・伏見はともに国内の代表産地だが、新商品の開発や技術伝承を...
沢の鶴はヤンマー本社ビル(大阪市北区)で採蜜したはちみつを使用した梅酒「純米古酒仕込み 大阪はちみつ梅酒」を発売した。和歌山県産南高梅を、3年以上熟成させた純米酒で漬けた。.....
アルコール分を残し、酒の風味をしっかり感じる味付けで、各チョコに使用した泡盛のボトルと同じラベルをあしらった。... 2個入り702円をはじめ、熟成酒を使う古酒10個入り3240円などを提供する。
その後も吟醸酒や純米酒など付加価値の高い日本酒市場の拡大を酒米の消費増大につなげる取り組みが各地で続けられている。 ... 高級酒需要 ...
ブリュッセルでは、日本食レストランで日本酒を味わったことがあっても、日本酒の種類や製法の違い、料理とのマリアージュの方法といった知識を持つ人は少なく、日本食レストラン以外での日本酒の需要は限られている...
高橋酒造 長期貯蔵熟成酒「白岳『想伝』」を発売した。... 多良木蒸留所(熊本県多良木町)で作った10年古酒をブレンド。... コメの蒸留酒にしか出せない味わいが特徴。
【熊本】日本を代表する蒸留酒とは何か―。高橋酒造(熊本県人吉市、高橋光宏社長、0966・24・5155)は、これにふさわしい酒として長期貯蔵熟成酒「白岳『想伝』=写真」を発売し...
沢の鶴 訪日外国人をメーンターゲットにした「1996年古酒仕込み梅酒金箔入」を発売した。96年に醸造した生もと(きもと)造り純米酒に、紀州で収穫された「南高梅」を漬け込んだ。
大きな酒林が下がった門が現れる。... だが、大原の地で130年以上も酒を造り続ける木戸泉酒造は製品群に新酒だけでなく、「古酒」や「高濃度多酸酒」といった熟成酒を多く製造している。... 古酒の中には...
沢の鶴(神戸市灘区、西村隆治社長、078・881・4301)は、1973年に醸造した40年目の古酒(720ミリリットル、アルコール度16・5度=写真)と同古酒を...
お笑いコンビ「バイきんぐ」による酒蔵お笑いライブが2回開かれるほか、日本酒セミナーや灘の酒造り唄の催しもある。数量限定で「袋吊り大吟醸原酒」や「純米古酒」などのお酒や福袋も販売する。
東京都中央区の銀座一丁目にある沖縄、高知、広島、山形の4県のアンテナショップが手を組んで6、7の両日10時半(高知のみ正午)から「ぶらり銀座一丁目 酒まつり」を開く。... 沖...
