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記事検索結果
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(最終面に「深層断面」) レゴリスは粒径数マイクロメートル(マイクロは100万分の1)程度の小麦粉のような砂で、米アポロ計画で採取した。
東京都立産業技術研究センターは都内の食品メーカーと、小麦粉の使用量を従来比30―100%削減した麺製品を開発した。... 玉川食品とは従来品と比べ小麦粉使用量を50%...
新商品開発ではさまざまな米粉から相性の良いものを選定し、小麦粉を使わずにサクサクとした食感を実現した。
従来は小麦粉60グラムのパンには0・96グラムの塩分を使用していたが、イヌリアを配合すると使用塩分量は0・6グラムに削減でき、食物繊維も3グラム以上摂取できる。
講師のアドバイスのもと、小麦粉からパンやピザを作ることに挑戦することで家族のコミュニケーションを深め、手づくりの楽しさを知ってもらう。
昭和産業は家庭用小麦粉、乾麺製品など18品を8月1日納品分から値上げする。... 小麦粉製品2品の参考小売価格を約3―4%、天ぷら粉などのプレミックス製品15品は約2―4%、乾麺製品1...
コーヒーや茶に加え、丸紅から小麦粉や青果が移管されるなど扱う商品が広がる中、「社内の連携を図り、自立的な組織にしたい」と語る。
首都圏や東北地方向けに小麦粉を出荷する日本最大の臨海工場の保管能力を増強し、安定供給の基盤を強化する。... 国内の食料安全保障が課題となり、小麦粉の安定供給の重要性も高まっている。
たん白キーパーは小麦粉にたんぱく質を混ぜて製麺しており成型しやすく、加熱調理時のたんぱく質の溶出を抑えることもできる。
日清製粉ウェルナ(東京都千代田区)は小麦粉やパスタなど家庭用製品129品を8月1日納入分から値上げする。... 値上げ幅は、参考小売価格で薄力粉などの小麦粉製品が約2―5%、冷...
小麦粉も高騰しているが、採れなくなる時代が目の前に迫っていることを認識しなければならない。
江別製粉(同江別市)で全粒粉小麦粉を製造し、敷島製パンのPasco札幌セントラルキッチン(同)でマフィンを製造。
一般的には硬さが特徴とされているフランスパンだが、生クリームを配合し小麦粉とほぼ同等量の水分を加えた多加水製法を取り入れることで、やわらかい食感に仕上げた。
