記事検索結果

検証2021/食品値上げラッシュ穀物の国際相場上昇（2021/12/10 建設・生活・環境・エネルギー）

原材料における食用油の比率が高いマヨネーズや調味料のほか、小麦粉、パンなど値上げラッシュとなった。... このほか、22年にはパンやポテトチップス、麺類、冷凍食品類など、最終製品も続々と値上げを公表し...

サタケ、日の本穀粉と許諾契約米粉パン製造法の仮通常実施権（2021/9/29 建設・生活・環境・エネルギー２）

小麦粉パンと同程度に膨らみ、軽い食感のパンが焼き上がるのが特徴。小麦粉パンに比べ、生地が柔らかく短時間の発酵で膨らむため、総製造時間は小麦粉パンの約半分の120分に短縮で...

サタケ、米粉パン新製法グルテンに代わり増粘剤（2020/8/12 建設・生活・環境・エネルギー２）

グルテンに代わり増粘剤(増粘多糖類)を用いることで、小麦粉パンと同程度の膨らみが得られる。 ... 開発した製造法で作った米粉パンは、焼き上がりが小麦粉パンと同程度ま...

2014年、変わる産業社会・制度（2014/1/3）

製油業界以外に牛乳、チーズ、マヨネーズ、ドレッシング、小麦粉、パン、冷凍食品、和風調味料など広範囲に及んだ。

産業春秋/攻めの農業に（2013/5/30）

マヨネーズ、食用油、小麦粉、パン、パスタ…。