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窒素氷で食品鮮度維持 【独自の置換技術】 水産物の鮮度維持向上に貢献―。... 窒素氷は水に窒素ガスを注入し、窒素圧を高めて酸素を追い出した窒素水を凍らせてつくり出...
窒素氷を用いた香気成分変化に関する研究で、窒素氷は香り成分が逃げにくくなるなどの結果を得た。... 窒素氷は、水に窒素を注入し、窒素圧を高めて酸素を追い出した窒素水をつくり、これを凍らせてつくる。.....
窒素氷は水に窒素を注入し酸素を減らした窒素水をつくり、これを凍らせる。... 釧路工業技術センター技術開発課の土居幹生主任は「窒素氷そのものとして利用するだけでなく、食品加工技術として窒素氷を生かして...
窒素氷は、2005年に昭和冷凍プラントが開発した特許を所有の製品。... 窒素氷の技術を生かした同凍結庫は、凍結庫内に窒素を入れることで、通常の酸素がある中で凍らせるよりも、鮮度保持期間の向上ができる...
(昭電=東京都墨田区、03・5819・8811) ■酸素を含まない窒素置換雪で包み込む生鮮品冷蔵システム=昭和冷凍プラント(...
勉強会には釧路市と釧路工業技術センターのほか、電解殺菌洗浄装置を手がけるエスティテクノス(北海道釧路市)、食品加工機械製造のニッコー(同)、独自の「窒素氷」で冷凍・冷蔵...
窒素氷は水産物などの酸化を抑制する効果があるとされる。... イチイゲタ富樫水産は、5トン分の窒素氷を製造できる製氷機を新設したほか、既存の製氷機も窒素氷用の設備に入れ替えた。... 昭和冷凍プラント...
【札幌】中標津地方魚菜(北海道中標津町、久本真一社長、0153・72・3392)は、昭和冷凍プラント(同釧路市)の「窒素氷」を活用した水産加工施設を完成し、7月上旬に稼...
窒素氷が世界へ―。... 同社は2005年に窒素氷を開発した。... 窒素氷はまた新たな可能性を目指す一歩を踏み出している。
【札幌】昭和冷凍プラント(北海道釧路市、若山敏次社長、0154・25・1846)は、地方卸売市場を運営する中標津地方魚菜(北海道中標津町)が新たに建...
昭和冷凍プラントの窒素氷製氷システムは、水に窒素を注入して酸素を除去した「窒素水」をつくり、これを凍らせる。窒素氷は解けても酸素を含まない窒素冷水となり、鮮度保持効果が2日程度伸びるとしている。...
昭和冷凍プラントは2005年に窒素氷を開発。... 若山社長は「海産物などの鮮度保持に使う氷と言えば、窒素氷となるように世の中に浸透させたい」と話している。 窒素氷は生鮮食品の酸化と...
「窒素は地味な存在だった」と振り返るのは、昭和冷凍プラント(北海道釧路市)社長の若山敏次さん。とはいえ独自の「窒素氷」は、水産物などの保持期間延長に良い評判が広がっている。 &...
飲み物向けの窒素氷については、氷の中に酸素がなくなり、コーヒーやお茶、ジュースなどの風味が落ちるのを防ぐのに役立つとみている。... 2015年6月に窒素氷を飲み物向けに応用する研究を開始した。......
窒素氷は新たな展開へ踏み出している。 ... 社長の若山敏次いわく「すべて窒素水で洗って、窒素氷で鮮度を保持する」という大型のもので、受注額は約5億円に上る。... 【不純物を分離】...
数年間の努力の結晶となったのが、05年に開発した「窒素氷」だ。... 窒素氷は生鮮食品の酸化と好気性細菌の増殖を抑制するので、輸送する際などの鮮度維持効果の延長につながる。 窒素氷を...
独自の「窒素氷」は、水産物の鮮度保持に貢献し、地域産業の発展にも大きく関わってきた。... 魚の鮮度保持用に海水を使った殺菌水を設備として漁船に搭載するシステムや、海水をシャーベット状にした氷を用いる...
原料のスケソウダラの陸揚げまでの鮮度保持や原料の水洗いなどにも昭和冷凍が開発した窒素氷、窒素水を用いる。... 新工場には真空窒素冷凍機6台を納入。... 昭和冷凍はこれに先立ち、生鮮品を輸送する際の...
(東京都板橋区、阿部広之社長、03・3963・5381) ≪奨励賞≫【昭和冷凍プラント/チッソガス封入氷製造システム】 昭和冷凍プラントは鮮魚などの鮮度保持に...
