記事検索結果

横顔/酒類総合研究所理事長に就任した福田央氏（2021/5/27 西日本）

国内唯一の酒類に関する国の研究所。... 国内の酒類出荷数量は減少傾向にあるが、近年、日本の酒類は海外での評価も高い。... 16年酒類総合研究所業務統括部門部門長。

100年前の清酒酵母活用広島県立総合技研、改良促進技術を開発（2021/5/7 西日本）

【広島】広島県立総合技術研究所食品工業技術センターは、酒類総合研究所と共同で清酒酵母の改良を促進する技術を開発した。

酒類総合研、日本酒保管ガイド作成海外流通向け（2021/3/24 西日本）

【広島】酒類総合研究所(広島県東広島市)は「清酒保管ガイド」を作成した。... 同研究所のホームページに掲載しているほか、希望者には配布する。

「日本酒学」普及・拡大が活発化新潟県で学術団体発足（2019/3/19 総合４）

清酒の酒蔵が日本一多い新潟県で、日本酒の歴史や文化などを学問として総合的に学ぶ「日本酒学」の普及・拡大の動きが活発化している。... 今月8日に新潟市内で開かれた設立総会では、会長を務める独立行政法人...

日本盛、熱燗専用の缶入り日本酒（2017/9/26 建設・エネルギー・生活１）

コンビニなどで熱燗として日本酒を販売すると、加温の過程で色が褐色になり、老香(ひねか)という劣化臭が生じる問題を酒類総合研究所(広島県東広島市)と共同開発した清酒酵母や...

福島、NYで日本酒PR−「SAKE」人気に期待（2016/10/21 総合２）

原料のコメと水に恵まれている上、「蔵元の垣根を越えて意見交換し、技術を高めてきた」(県担当者)といい、新酒の品質を競う全国新酒鑑評会(酒類総合研究所)では、特に優れた金...

ジェトロ広島貿易センター、日本酒輸出へ海外7社と商談会（2016/6/28 中小企業・地域経済１）

30日に広島県東広島市の酒類総合研究所と賀茂泉酒造を視察する。

広島国税局、初の市販酒評価会−消費者に入手しやすく（2015/4/8）

日本酒の評価会では、財務省所管の酒類総合研究所(広島県東広島市)が例年「全国新酒鑑評会」を開いているが、市販している日本酒に限った評価会を開くのは全国初の試みという。... 酒類販売業...

【広島】ジェトロ広島貿易情報センター、中国経済産業局、広島県、広島市などがタッグを組み、日本酒を海外に売り込む商談会「日本酒・酒類輸出商談会2014in広島」を開く。... 米国、ドイツ、フランス、豪...

広島中央サイエンスパーク、フォーラム開催−研究成果を発表（2012/12/11）

酒類総合研究所、フェニックスバイオ、産業技術総合研究所、広島県立総合技術研究所西部工業技術センター生産技術アカデミーが各2件、広島大学、中国電力が各1件を発表。

近畿大学の保有特許を基に酒類総合研究所、呉市のくれ産業振興センター、広島県西部工業技術センターがサポート。

日本科学未来館、来月8日に日本酒イベント（2009/4/15）

トークイベントには酒類総合研究所情報技術支援部門の宇都宮仁氏らが、日本酒の魅力について科学的な視点から語る。