牛タンだけじゃない、“いきなりうまい”「牛タン圭助」冬のグランドメニューご提供開始！

宮城県・仙台の方言で「いきなり」＝「とても」。牛タンの本場、地元の新鮮な食材を使った絶品料理の数々をご賞味あれ。

株式会社KIDS HOLDINGS（キッズホールディングス、本社 東京都西新宿、代表取締役 木村契月）は「牛タン圭助」業態にて、今冬のグランドメニューを発表。各店舗にてご提供を開始いたしました。


本場、仙台の味を東京でも。
私たち「牛タン圭助」では、そんな想いを胸に日々の営業に取り組んでいます。

12月に入り、寒さも増してきた今。
「牛タン圭助」では、グランドメニューを一新。

季節ものとして新たに加わった、こだわり食材の数々。
牛タンだけではない、圭助の“いきなりうまい”をご紹介いたします。


■みやぎサーモン■


“宮城から世界へ“と銘打たれたこちらの鮭は、水揚げしてすぐに活け締めや神経締めを行っています。
そうすることで鮮度が保たれ、ツヤとハリを保った「生食でおいしい鮭」になるのです。
とろける旨みと甘さが光る圭助の逸品、こだわりの窯炊藻塩で味わってみてください。



※「みやぎサーモン」について詳しくは下記URLをご覧ください。
http://www.miyagi-ginzake.jp/miyagisalmon/


■金華サバ■


名前も豪華な「金華サバ」。
このサバが獲れるのは南三陸は金華山付近。
黒潮と親潮が混ざり合い、豊富な栄養を含んだ海水が集まる場所です。
この豊富な栄養を十分に取り込み丸々と大きくなった金華サバは、一般のサバに比べて、その身には上質な脂が多くのっています。
厳しい基準をクリアした、いわば“本物”のみが名乗ることを許された「金華サバ」を是非。


■わかめ■



三陸産のわかめといえば、言わずと知れた名産品！
肉厚で弾力もあり、味が濃いのが魅力です。
風味も他のわかめと比べて高く、さすが「わかめの王様」と言えるでしょう。
牛タン圭助では速菜として、この三陸産わかめを使ったメニューをご提供。



十分に主役となれるのは、この三陸わかめのおいしさがあればこそ。
創業108年の歴史を持つ地元醤油メーカー「山形屋商店」様が手がけた「わかめ専用ドレッシング」もご用意しておりますので、その相性の良さを味わってみては。




■結晶塩「窯炊藻塩」■

圭助で使用している塩は、”塩作りの聖地“ともいわれる宮城県塩竃市の「合同会社 顔晴れ塩竃」様より仕入れた藻塩。
昔からの伝統的な製法で作られ、雑味も無く、まろやかで上品な味わい特徴のお塩です。
圭助ではこれを、先にご紹介いたしましたサーモンなどの一品料理だけでなく、ドリンクにも取り入れました。
それが圭助名物「塩竃レモンサワー」(税抜 ￥550)です。




レモンピール浸漬酒と極上の焼酎を使用し、さわやかな味わいに。
グラスのふちに付けた藻塩との相性も抜群で、ぐいぐい飲める自慢のドリンクです。
仕上げにはフレッシュレモンをたっぷり、みずみずしい香りを加えています。

※「塩竃藻塩」について詳しくは下記URLをご覧ください。
https://mosio.co.jp/


その他、宮城県外に出回ることが無い希少な地酒も、地元の酒屋さんに特別にご提供いただきました。

・阿部勘 於茂多加 男山 純米吟醸
・森乃菊川 純米酒


それぞれに違った味わいを、旬の逸品と共にお楽しみください。
(税抜 グラス￥490 徳利￥950）


■牛タン圭助 冬季メニュー開始■

期間：
2017年12月1日～（店舗によって異なります。）
※仕入れ状況によってはご提供できないこともございますので、店舗にご確認ください。

対象店舗：
・新宿三丁目店
〒160-0022東京都新宿区新宿3丁目28-2リキビル1-B1F
TEL [phone]
・渋谷明治通り店
〒150-0002東京都渋谷区渋谷3-15-5 グリームビルB1F
TEL [phone]
・目黒権之助坂店
〒153-0063東京都目黒区目黒1-5-16 目黒アイワビル1-2F
TEL [phone]
・門前仲町店
〒135-0048東京都江東区門前仲町1-4-5 東真ビル1-2F
TEL [phone]
・西葛西駅前店
〒134-0088東京都江戸川区西葛西6-8-4 ニュースカイビル1F
TEL [phone]
・虎ノ門一丁目店
〒105-0001東京都港区虎ﾉ門1-11-2 虎ノ門平和ビル1F
TEL [phone]
・浜松町駅前店
〒105-0013東京都港区浜松町2-11-7 藤本ビル1F
TEL [phone]
・田町芝浦口店
〒108-0023東京都港区芝浦3-12-1 マキノビル6F
TEL [phone]
・品川港南口店
〒108-0075東京都港区港南2-2-14 協和ビル1・3・4F
TEL [phone]
・川崎仲見世通り店
〒210-0006神奈川県川崎市川崎区砂子2-6-6 天喜味ビル1F
TEL [phone]
・日吉店
〒223-0062神奈川県横浜市港北区日吉本町1-1-9 ビッグ日吉駅前店舗1-2F
TEL [phone]
・中央林間店
〒242-0007神奈川県大和市中央林間3-3-6 中央林間駅北口Yビル1F
TEL [phone]


■「牛タン圭助」について■


本場・仙台の味を東京でも味わえるよう、専門店として細部までこだわるのが私たち「牛タン圭助」です。

本場仙台仕込みの熟成法や、地元食材をふんだんに用い、地域復興や地域貢献にも力を入れています。

お客様においしい時間をご提供するためにも、安心・安全を常に心がけ、こだわりのおいしさをお届けいたします。

業態について詳しくは下記URLをご覧ください。
http://kidshd.co.jp/Gyotai?gyotaiCode=25


■会社概要■

株式会社 KIDS HOLDINGS

住所：東京都新宿区西新宿2-4-1 新宿NSビル27階
電話：[phone]
URL：http://kidshd.co.jp/

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情報提供元：PRTIMES
本リリースの掲載元：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000030.000026536.html