機能性食品、化粧品や再生医療などへの応用を徹底解説した書籍が発売！！

書籍『コラーゲンの機能と応用』（監修：真野博／君羅好史）が11月28日に発売。

バイオテクノロジー・食品などの技術・市場動向レポート発行やセミナー開催を行う、株式会社シーエムシー出版（本社：東京都千代田区、代表：辻賢司）は、書籍『コラーゲンの機能と応用』（監修：真野博／君羅好史）を2023年11月28日に発刊いたします。 定価は税込70,400円（本体価格64,000円＋税）で、当社ECサイトおよび全国の書店でご注文を受け付けております。 目次などの詳細については以下の当社サイトをご覧ください。 https://www.cmcbooks.co.jp/products/detail.php?product_id=9336



監修：真野博（城西大学）、君羅好史（城西大学）
発行日：2023年11月28日
体裁：B5判、201ページ
ISBNコード：978-4-7813-1760-1
価格(税込)：70,400円

著者一覧


真野博　　城西大学
君羅好史　　城西大学
野村義宏　　東京農工大学
淺井智子　　奈良女子大学
中谷祥恵　　城西大学
古旗賢二　　城西大学
蕪山由己人　　宇都宮大学
野村佳歩　　東京農業大学
水重貴文　　宇都宮大学
大澤吉弘　　城西大学
渡辺敏郎　　園田学園女子大学
伊賀瀬道也　　愛媛大学
重村泰毅　　東京家政大学
岩崎優　　東京家政大学
須田直人　　明海大学
天竺壯太　　新田ゼラチン(株)
志村広樹　　ユニテックフーズ(株)
河野修平　　日本新薬(株)
大庭知慧　　(株)明治
森貞夫　　森永製菓(株)
前田憲寿　　東京工科大学
川添直輝　　物質・材料研究機構
陳国平　　物質・材料研究機構
吉冨徹　　物質・材料研究機構
岡村愛　　富士フイルム(株)
小谷知希　　新田ゼラチン(株)
萬代佳宣　　新田ゼラチン(株)
平岡陽介　　新田ゼラチン(株)
森本康一　　近畿大学
國井沙織　　近畿大学

目次


【I.総論】
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第1章　コラーゲンとは
第2章　コラーゲン代謝
第3章　薬食同源とコラーゲン(鶏膝軟骨抽出物を例に)
第4章　皮膚とコラーゲン
第5章　関節と骨に対するコラーゲンペプチドの効果とその作用メカニズム

【II.コラーゲンに関する最新の研究動向】
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第1章　コラーゲンペプチドによる遺伝子発現制御
第2章　コラーゲンペプチドと精神機能
第3章　ACOP(活性型コラーゲンオリゴペプチド)
第4章　麹による発酵コラーゲンペプチドの機能性
第5章　コラーゲンペプチドの抗加齢作用について
第6章　コラーゲンペプチド摂取後にヒト血液中へ吸収されるペプチドの構造と吸収効率の変化
第7章　コラーゲンを用いた歯槽骨再生

【III.コラーゲンを用いた機能性食品・化粧品の開発動向】
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第1章　コラーゲンペプチドを用いた飲料・食品の開発
第2章　スポーツ向けコラーゲン配合飲料
第3章　低分子フィッシュコラーゲンペプチド「NSCPアクア」
第4章　美容食品としてのコラーゲンペプチドに関する基盤研究
第5章　コラーゲンペプチドの爪改善効果

【IV.コラーゲンを用いた再生医療材料の開発動向】
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第1章　組織再生コラーゲン足場材料
第2章　ヒトI型コラーゲン由来リコンビナントペプチドを応用した骨補填材
第3章　再生医療向けコラーゲン「beMatrixコラーゲン」
第4章　再生医療の足場となる第3世代コラーゲンの役割

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情報提供元：PRTIMES
本リリースの掲載元：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000094.000117216.html