【リーガロイヤルホテル京都】『香港ランチ』『美食めぐり～香港編～』販売

≪中国料理 皇家龍鳳≫広東料理の本場「香港」を感じるランチと特別ディナーコース

　リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区堀川通塩小路　総支配人 荻田 勝紀）では、2019年1月4日（金）から2月28日（木）まで「中国料理 皇家龍鳳」にて、2018年6月に広東料理の本場の味を学んだ副料理長 杉本 豊（すぎもと ゆたか）が手掛ける『香港ランチ』と3日間限定の特別ディナー「美食めぐり～香港編～」を販売します。



　リーガロイヤルホテルグループでは延べ100名を超えるシェフが、海外へ研修に赴き本場の料理を学び、受け継がれてきた伝統を守ることはもちろん、時代や流行を取り入れた先進の料理をお客様へ提供してきました。今回、「中国料理 皇家龍鳳」副料理長 杉本 豊が広東料理の本場 香港へ出向き、実際に食し学んだ料理をアレンジし、日本では珍しい食材や高級食材を盛り込んだコース料理を販売します。

中国料理 皇家龍鳳『香港ランチ』・『美食めぐり～香港編～』販売 概要

【販売店舗】
　「中国料理 皇家龍鳳」（地下1階）


香港ランチ



【販売期間】　
2019年1月4日（金）～ 2月28日（木）
【販売時間】　
ランチ 11：30～14：30（ラストオーダー14：30）
【販売価格】　
お一人様4,752円※2名様より承ります。
【メニュー】
・胡桃の飴たき
・焼き物入り前菜盛り合わせ
・フカヒレ入りワンタンスープ
・中国野菜のあっさり炒め
・点心三種（スペアリブの黒豆ソース・焼売・海老入り蒸し餃子）
・タラと揚げ湯葉の中国風味噌煮込み 土鍋仕立て
・牛肉入り沙河粉（サーホーファン）の炒め
・中国菓子とともに工芸茶をお愉しみください


美食めぐり～香港編～

【販売期間】　
2019年1月25日（金）～ 27日（日）
【販売時間】　
ディナー 17：00～21：30（ラストオーダー21：00）
【販売価格】　
お一人様13,068円※2名様より承ります。
【メニュー】
・胡桃の飴たきとピリ辛ナッツ
・冷菜二種
・焼き物盛り合わせ
・点心二種（蟹の卵のせ焼売・五目揚げもち）
・フカヒレと蟹肉のミルク炒め 海老のマンゴーマヨネーズソース
・岩手県産40頭干し鮑のオイスターソース煮込み 中国バンズを添えて
・蓮の葉包み蒸しおこわ フカヒレ入りワンタンスープとともに
・中国菓子とともに工芸茶をお愉しみください

中国料理 皇家龍鳳 副料理長 杉本 豊 プロフィール


2003年大阪市内のホテルで中国料理を学び、2011年リーガロイヤルホテル（大阪）へ入社。2017年10月にリーガロイヤルホテル京都「中国料理 皇家龍鳳」でチーフを務め、2018年11月副料理長に就任。2018年6月に訪問した香港では、海鮮料理で有名な港町 西貢の「六福菜館」などに行き、香港で感じたパワーと勢いを料理に表現しました。

※写真はすべてイメージ。
※上記料金はすべて税金・サービス料込み

■お客様お問い合わせ先■
リーガロイヤルホテル京都
「中国料理 皇家龍鳳」
〒600‐8237　京都市下京区東堀川通り塩小路下ル松明町１番地
075‐361‐9222（直通）
https://www.rihga.co.jp/kyoto/restaurant/list/royalryuho/

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情報提供元：PRTIMES
本リリースの掲載元：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000482.000016682.html