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食品 穀物価格高騰に警戒感 食品業界は21年に大豆や小麦など穀物価格が高騰し、製油や製粉、製パンなど各社が値上げ。
北海道芽室町にある小麦農場約170ヘクタール(東京ドーム約34個分)で約2年かけて実施する。対象作物は小麦。
加工食品の原料や小麦、食用油などの副資材の価格高騰に加え、エネルギーコスト上昇による物流費や労務費の増加が要因。
第1弾として、容器のまま温めて別容器に移さずそのまま食べられる弁当やラーメン、小麦の外皮(ブラン)を用いた低糖質の冷凍ベーカリーなど12商品の販売を30日から順次始める。
一方、小麦は年初から価格高騰が続く。米国小麦相場は11月に同8ドルとなるなど、19年4月の約2倍の値をつけた。... 小麦はここ5年、上下を繰り返してきたが、足元の1年は右肩上がりだ。 ...
中小企業は海外に目を向けるのが苦手だが、産業のコメ、または産業の小麦として、世界を見据えた活動が不可欠だ。
10月に政府の輸入小麦の売り渡し価格が19%引き上げられ、主原料の小麦粉の価格が上昇したのが主因。
トウモロコシ価格の高騰により、飼料用小麦への需要が拡大。中国がトウモロコシの代替の飼料用需要として小麦の買い付けを行ったことから需給が逼迫(ひっぱく)している。また、デュラム小麦やこの...
広域普及が可能な日本の麺商品に適する国産の軟質小麦や、カナダ産の硬質小麦に匹敵する弾力や伸展性を備えた国産の硬質小麦の開発を目指す。三者の連携により、小麦開発のアクションプランを作成して進め、開発期間...
サタケは20年に小麦由来のグルテンなどアレルギー特定原材料など28品目を使用しない低アレルゲンの米粉および独自の米粉パン製造法を開発した。
食環境衛生研究所はこのうち定量分析が難しく小麦やライ麦などに寄生する麦角(ばっかく)菌に由来する「麦角アルカロイド」の分析法をこのほど開発した。
【キャンベラ=ロイター時事】オーストラリア農業資源経済科学局(ABARES)は7日、最近の好天を受けて、2021―22年度(21年7月―22年6月)の小麦生産量...
