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白酒に次いで曾祖父は自分の酒を造りたいと灘に蔵を建て清酒「金婚」を開発、今では明治神宮、神田明神の唯一のご神酒に。

宝ホールディングス(HD)は、スパークリング清酒や缶チューハイの販売が好調。

初代駅長に創業300年を超える清酒蔵元の鍋店(なべだな)(千葉県成田市)の大塚完社長が就任。

評価会は市販しているスパークリング清酒と純米酒、吟醸酒(大吟醸酒は除く)が対象。

【スパークリング清酒部門】▽辻本店「SparklingGOZENSHU9」▽相原酒造「スパークリングアジア微紅」▽中尾醸造「誠鏡JunmaiSparkling」▽旭酒造「磨き三割九分スパークリング獺祭...

埼玉のクラフトビール「COEDOビール」と千葉の「江戸硝子」のグラス、長野の清酒「真澄」と栃木の「益子焼」の徳利(とっくり)などの組み合わせも展示し、“ニッポンの魅力”をアピールした▼...

同社はクラフトビール「常陸野ネストビール」などの製造販売を手がけるビール類および清酒製造業者。

発酵・貯蔵用のタンクを手がけており、今後も「清酒メーカーなどの困っていることを解決する“びっくり”するような提案をする必要がある」と秘策を準備しているようだ。

佐賀大学は低アルコール清酒の醸造に最適化した酵母の提供を始めた。... 海外で需要が期待される同清酒やスパークリング清酒の商品力強化につながる。... これら成分は特にアルコール度が低い清酒で残りやす...

塩味を基本に鶏のうま味、コクを組み合わせ、ニンニクやショウガ、清酒をバランスよく配合した。

清酒「白鹿」など製造販売する西宮の「辰馬本家酒造」の吟醸酒粕(さけかす)と、芦屋の「六甲味噌製造所」の二十割米糀(こうじ)白味噌で仕立てたスープに、ラーメン店を展開する...

「今年上期の清酒出荷量は、本県で前年同期より6・5%伸びた。

ヤヱガキ酒造(兵庫県姫路市、079・268・8080)はシリアルナンバー入り木札付き清酒の「無濾過生原酒しぼりたて」を26日、「新酒限定にごり酒」を28日に発売する。

(総合3参照) ■第1部門■ 金属材料製造の職業 ▽大原悟(新日鉄住金鹿島製鉄所=製銑工)▽安田博文...

【地域資源】▽米田酒造(松江市)=清酒生産技術を活用したハイボールなどカクテル専用酒(純米酒)の開発・販売▽東洋繊維興業(岡山県津山市)=...

清酒「丸眞正宗」は東京23区唯一の酒蔵による“江戸の地酒”として知られている。

このペット容器は酸素バリアー性能を一般的なものより10―25倍に高めたもので、ワインや清酒で採用を増やしている。

「すっきりした味わいが支持を集める」(同)という嗜好(しこう)の変化も、清酒のソフト化路線の背景にありそうだ。

池波正太郎に感化されて、晩酌に清酒ばかり飲んでいた。... ガラス瓶が入手しやすくなり、初めて清酒に使われたのは1878年(明11)。... つまり、チョンマゲに一升瓶は似合わない▼大...

【清酒だけでは】 クールジャパン戦略―。... 「清酒業だけではこの先、行き詰まるのではないかと認識していた」。

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