- トップ
- 検索結果
記事検索結果
429件中、14ページ目 261〜280件を表示しています。 (検索にかかった時間：0.009秒)
今日はいちおしの魚料理、「鮭イクラ丼」を紹介します。 かつて、魚料理は刺身以外、食べるのも作るのも(その後のグリルのそうじも)苦手だった私が一変したのは、このレシピに出会ってか...
54歳の時に、糖尿病の合併症の神経障害で壊疽(えそ)になり、その後網膜症、腎症という糖尿病三大合併症を発症した田中範正さん(72歳)は、病気の経験をもとに知食の会を作っ...
焼き肉通には邪道と言われてしまうだろうが、私は肉を食べ始めてすぐ、ご飯を頼んでしまうタチである。最初に肉だけ集中して食べると、濃厚過ぎて胸が詰まるような気がするのだ。 まだお酒が途中でも、全然...
前回までは食の問題点について取り上げてきたが、食事以外にもメタボリックシンドロームを引き起こす要因がある。... さらに米などの穀物の摂取量が減り、代わりに高脂肪食が増えて、肥満の原因になっている。
前にもちょっと書いたが、子供の頃は好き嫌いが多かった。高齢の親戚宅などで出る、きんぴらや煮物、たけのこご飯など地味なおそうざいが苦手だった。 しかし厳格な私の父はそれを絶対に許さず、涙目になり...
「個食」と「孤食」の広がりは家庭においてはすでに30年前から報告されている。... 一方、人間は共に食べる「共食」。... 家族や仲間と食べることは、相手の体の調子や気分がわかるばかりでなく、楽しい食...
ここでも書いたが昨年苦労の末、日本ソムリエ協会のワインエキスパート試験に受かった。その話をすると、年代問わず多くの方が興味を示し、「ぜひおいしいワイン教えてください。家で飲んでみたい!」
船場汁(せんばじる)、三平(さんぺい)汁と聞いて、どこの郷土食かわかるだろうか。... フランスで1990年から始まった味覚週間では、食に関わるプロたちが小学校に赴き、...
1カ月間かけて家の中のモノを捨て、夜な夜なネットを見て新しい収納家具を研究しては購入し、また片付けた。 この間、これと並行して自分の本来の仕事と、主婦業をやったので、まさに「身を削って」家を片...
この背景の一つには現代の食環境がある。食がインスタント化され、手軽に食べられるものが外食のほかにも、コンビニや中食などで入手しやすくなった。... 肥満を防ぐためには食事を安易に減らすよりも、正常な空...
さて、捨てたり残したりしたモノがしかるべき場所に収まり、引っ越しと掃除のプロも入って料理教室用に美しく変わったわが家。しかしまだ行き場(定位置)が見つからないモノがある。どうしても新た...
食の嗜好を増やし、偏食をなくすためには、食の体験を重ねることが必要だ。 ... 好きな食べ物、体に必要な食べ物を増やすためにはより上質な五感情報、食事の場の雰囲気作り、食のプロセスへの関わりな...
一カ月に及ぶ片付けと収納立て直しの末、わが家にはモノが収まるところに収まってきた。 次に私はプロの引っ越し屋さんと掃除屋さんを呼んだ。同じ家の中だが大きな家具を移動して部屋を入れ替え、床やキッ...
国の食文化というのは歴史の中で作られる。世界のそれぞれの国にはその国ならではの食文化があり、その土地でとれるものを中心に確立し、その食が健康の源になっている。... 昨今、「食育」が認知されるようにな...
年が明けてから今まで、私の取った行動と言えばひたすら「片付け」をした一カ月だった。 実は今年から自宅で料理教室を開くことになった。昨年春から都内にスタジオを借り、ライター業と並行してほそぼそと...
我が家はお客さんが多いが、昨年末は特によく人が来た。そして自分自身が人の家に呼ばれたのも多い年末年始だった。 友人が来ると、夫はいつも「家で飲み食いするのって本当に安いよな...
