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新種の酒米で醸した吟醸酒 栃木県が2018年に開発した酒造好適米「夢ささら」で醸造した日本酒が人気だ。... 今秋に収穫する酒米を使用した同製品を20年3月に発売する予定で、19年度...

ゴールドパートナーとして機運を醸成する一環で、特別醸造ビール『ゴールドラベル』を発売したほか、オリンピックチケットが当たるキャンペーンを展開している」 【記者の目/ビッグチ...

ビール酵母肥料、甲子園のグラウンドに アサヒバイオサイクル (2019/7/31 建設・生活・環境・エネルギー1)

同肥料はビール醸造の副産物で食品由来の安全・安心な資材。

醸造から瓶詰めまで製造時の酸化を抑制する独自の「フレッシュ製法」により酸化防止剤無添加の自然の味わいに仕上げた。

ブルドックソース、糀甘酒ドレッシングソース発売 (2019/7/17 建設・生活・環境・エネルギー1)

マルコメ(長野市)の子会社である魚沼醸造(新潟県魚沼市)と連携し、同社が製造する甘酒を使用した。

サッポロ・ファミマ、「銀座ライオンエール」発売 (2019/7/8 建設・生活・環境・エネルギー)

銀座ライオンエールは創業100年時に販売した「ライオンエール」をベースに限定醸造した。

今後、複数の品種からビール醸造に向く高品質の品種をつくりだす方針だ。

九州南部には酒造・醸造メーカーが多いが、藤安醸造(鹿児島市)の本社と工場は被害はなかった。坂元醸造(同)は「今回の雨は場所によって雨の降り方が違う。

さらに醸造用ブドウ、リンゴ、アボカドなどの亜熱帯果樹の将来予測の策定を進める。

研究所は、同大学院医系科学研究科の杉山政則教授らと、旭興産(東京都新宿区)や中国醸造(広島県廿日市市)などの企業が連携。

山形県工技センター、試験研究3施設を一般公開 (2019/6/21 中小企業・地域経済1)

各会場では産業用ロボットの体験コーナー、機械加工装置による実演や電子顕微鏡による観察、醸造の体験コーナーなどを設ける。

研究に参画するのは旭興産(山口県岩国市)、中国醸造(広島県廿日市市)、野村乳業(広島県府中町)、三井製糖、植物乳酸菌研究所(広島市東区)...

経営革新計画承認/広島県・12件 (2019/6/13 中小企業・地域経済1)

▽大丸商事(広島市佐伯区)=自動化・ロボット化の促進による生産性の向上▽ワーカブル(福山市)=量産専用工作機械での小ロット生産▽盛川酒造(呉市&...

これまで熊本の蔵元で収穫したサツマイモから芋焼酎を醸造。

18年度に取り組んだ36テーマからロボット関連、再生可能エネルギー分野の技術開発や醸造、食品分野、地場産業の分野で口頭発表する。

アサヒ、研究子会社を設立 新たな柱立ち上げ目指す (2019/6/4 建設・生活・環境・エネルギー2)

コーヒー粕を有償化するような技術や、人工知能(AI)、家庭で醸造可能な技術などを持つ企業と新たな視野でビジネスシーズを模索する。

メルシャン、ワイナリー3拠点体制 長野・上田に新設 (2019/5/24 建設・生活・環境・エネルギー)

国産ブドウを使い国内で醸造する日本ワイン「シャトー・メルシャン」ブランドで国内3拠点体制を敷く計画が完成する。

国産米アルコール、すっきり風味PR 第一アルコールが月内に協議会 (2019/5/13 建設・生活・環境・エネルギー)

清酒づくりに欠かせない醸造アルコールでサトウキビに代わり国産米原料にこだわるニーズに対応した。... ただ一般的な輸入サトウキビ原料の醸造アルコールに比べ原料コストが大幅に上昇する。 ...

日本を支える有望企業(28)白鶴酒造 日本酒理解へ土俵づくり (2019/5/13 中小・ベンチャー・中小政策)

6月に発売する新ブランド「別鶴(べっかく)」は、若手社員が開発から醸造まで手がける。

産業春秋/うまい酒 (2019/5/9 総合1)

個人的にも日本酒を飲むならば、勝手に純米酒の方が醸造アルコールを加える「吟醸」「本醸造」より良い(上等な?)... すっきりとした良い風味の酒をつくりたいから醸造アルコールを加...

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