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記事検索結果
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2018年7月に都内で醸造所を併設したバーを設け、自社醸造が可能になった。... 自社開発のレシピを委託醸造するファブレス方式で、17年2月にワインの熟成に使ったたるで醸造する日本酒「ORBIA」シリ...
キリンホールディングスの磯崎功典社長が所有する神奈川県小田原市の畑で収穫した温州ミカンを使って醸造した季節限定商品で、カテゴリーは発泡酒となる。ミカンは果肉と皮に分け、果肉は冷凍して、皮は乾燥して醸造...
同市内に太陽光発電装置を設置・稼働しているほか、2018年6月にワイン醸造を主力事業とする子会社の「そらぷちファーム」を同市に設立している。
別会社で同一人物の就任含む 関連記事「2018年下期の新社長《上場企業》」(2019-01-28) 関連記事「昨年下期の新社長、81...
パン酵母は糖分や水と結びつき生地を発酵させる働きがあるが、あこ天然培養酵母は、日本古来からの醸造技術を用いて米と小麦のみを原材料に使用。
▽川本浩城(川本工業、広島市東区)=徹底した恒温管理による金属製品精度の極限追求と次世代のものづくりを担う職人養成講座の開講▽ベジスタイル(広島県東広島市)&#...
国内のブドウを原料に国内で醸造した「日本ワイン」を、国産ワインの中で区別する新たな表示方法が始まった。... 輸入した果汁や原料ワインを国内で醸造したワインも国産に含まれており、日本ワインという位置付...
清酒では本醸造酒、純米吟醸酒に続くもので、宮下酒造の宮下晃一専務は「芳醇(ほうじゅん)な香りで、後味がすっきりした大吟醸酒に仕上がった」とPRする。
杜氏に代わる指標に 製造過程の記録を残すため、センサーを搭載した蒸米装置、製麹装置、発酵タンクなどの醸造設備を本社敷地内に導入した。
15年に「仙台・東北の復興と発展」を掲げて仙台秋保醸造所(仙台市太白区)を毛利親房社長が設立したのを皮切りに計4軒のワイナリーができた。
研究機関などと組み、醸造プロセスをバイオ計測により数値化できる技術を開発済みで、清酒の風味を評価しやすくするための活用を図る。 ... 実証栽培や醸造評価を重ね、酒米の最適な栽培時期...
