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浜地酒造、日本酒製造でＡＩ分析・伝承 ビッグデータで流行反映
(2018/12/3 05:00)
【福岡】浜地酒造（福岡市西区、浜地英人社長、０９２・８０６・１１８６）は、日本酒の製造過程で得られるビッグデータ（大量データ）の活用を始めた。酒造りの記録を技能伝承に生かす。消費者の声を人工知能（ＡＩ）を搭載したシステムで分析し、仕込みに反映できる仕組みづくりを目指す。
製造過...
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(2018/12/3 05:00)
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