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長崎・五島でジン造り キリン出身3人、「自由な酒」求め (2022/11/24 建設・生活・環境・エネルギー1)

大手メーカーを飛び出し、島の歴史や文化を表現したこだわりの味を世界へ届けようとしている。

木目や色味、手触りなどが一本一本異なり、木の温かみや質感を感じられる筆記具に仕立てた。... 油性ボールペンのインキは低粘度油性インキ「アクロインキ」を採用し、滑らかな書き味、すれのない書き出しを実現...

「次回のコンクールでは、まず銀賞を狙いたい」と、ワインが日々熟成するがごとく、一歩一歩確実に味や香りを突き詰めていく。

季節限定ビール「キリン秋味」開発に携わった後、広報やCSR、ブランド戦略でキャリアを重ねる。

トプコン、無散瞳眼底カメラ 簡単操作で鮮明画像 (2022/11/17 機械・ロボット・航空機2)

ビルトインカメラによる撮影で、シャープで自然な色味の眼底画像を得られる。

日清食品冷凍、冷食ラーメンに軸足 内食需要で売り上げ拡大 (2022/11/16 建設・生活・環境・エネルギー1)

これまで培った冷凍の技術を集約し、本格的な店の味を追求したことが、ブレークスルーにつながった。

とある通り、半世紀以上にわたり、創業以来のこだわりの味を北陸の人々に提供してきた。

ドーバーで味を占め、2002年には津軽海峡横断にも挑んだ。

赤色の缶入りでさまざまな味が楽しめ、アニメ映画「火垂るの墓」に登場したことも話題となった。

不二家と期間限定でミルキー味を出すなど、フレーバーにこだわり、21年には世界で年間300万本以上を販売した。

激動の経営/チョーヤ梅酒(4)集大成の新ブランド (2022/11/8 中小・ベンチャー・中小政策)

梅の成分は個体でバラつきがあるため、仕込みの時期や量が同じでもタンクごとに味が異なる。... チョーヤがこだわる実の重量や味の構成を明示し、品質の高さをアピールした。

シデカス、コンニャク芋のジャーキー発売 (2022/11/7 建設・生活・環境・エネルギー)

中東での味の嗜好(しこう)の調査や現地製造パートナーの開拓などを目的としている。

恋甘は国産石臼挽き抹茶を中心に複数の抹茶をブレンドし、恋々甘には福寿園のほうじ茶を隠し味として加えている。

激動の経営/チョーヤ梅酒(2)葡萄酒からのスタート (2022/11/1 中小・ベンチャー・中小政策)

戦後「蝶矢洋酒醸造」に名前を変え、その味の良さから葡萄酒メーカーとして安定した地位を築く。

イチゴやバラに与えると早く育つ結果が出ており、色味や大きさも向上している。

ベンチと本棚が一体になった家具(写真)は廃棄衣服を粉砕したパネルで作られ、使用された服によって色味が異なり、味わい深い。

参加したルート4人によるチーム名「サラダ味派」は、機体の製作や調整、操縦練習に3カ月以上前から取り組み、完成度を高めていったという。

トマトの酸味がある重過ぎず飲みやすい味に仕上がったという。

奈良県産「大和トウキ」にこだわり、血行を良くし女性の冷え性などに適し飲みやすい味が特徴。

一方でオーナーが変わって「味が落ちた」「サービスが悪くなった」という悪評も耳にする。

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