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記事検索結果
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グループ会社である小岩井乳業のプラズマ乳酸菌入りのむヨーグルトについて熱く語る。 既にプラズマ乳酸菌のインフルエンザウイルス感染予防作用を確認済み。
中身は乳酸菌タブレット「スーパークリッシュ」2本やポテトチップスのり塩、カラムーチョなどスナック菓子詰め合わせのほか、夏休み期間に湖池屋のポテトチップス工場見学が行える。
オーム乳業は2009年度、熊本製粉(熊本市西区)などと共同で「新規二段階乳酸菌発酵・精製法の開発」に取り組んだ。... 開発ターゲットの抗菌性物質は、乳酸菌が作りだす「ナイシン」と呼ば...
当初は日本と同じように、水などで薄めて飲むコンクタイプの乳酸菌飲料「カルピス」やそのまま飲用できる「カルピスウオーター」を展開していたが、成果をあげられずにいた。
雪印メグミルクは乳酸菌の一種「ガセリ菌SP株」と「ビフィズス菌SP株」を含むヨーグルトがストレス軽減効果につながることを確認した。
カルピスは独自の乳酸菌「ラクトバチルス・アミロボラスCP1563株(CP1563株)」が体脂肪を低減することを、ヒト試験で確認した。同乳酸菌を継続して摂取することが体脂肪低減につながる...
その後、酵母菌、麹菌、乳酸菌を働かせるため20度―25度Cに保ち6カ月かけて発酵・熟成させる。
サッポロビールは4日、同社が独自開発した「SBL88乳酸菌(SBL88)」に、下痢改善効果があることを実証したと発表した。
チーズの製造工程は、生乳の温度を上げて30分程度殺菌した後、温度を下げてから乳酸菌や酵素を一定間隔で投入。... 金属製タンクに生乳を入れるだけで温度調節を自動的に行うほか、乳酸菌や酵素の投入時期をブ...
今回、チーズなどの発酵乳製品の製造で使われる乳酸菌を使った実験で、遊離ヘムを感知して細胞外へ排出するためのスイッチとして働くたんぱく質を特定し、細胞内のヘム濃度を一定に保っていることが分かった。...
