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マスタードとハチミツを合わせた米国の定番ソースであるハニーマスタード風味にオニオンのうま味を加えた。

微細なダイヤモンド粉を1800度Cで焼きなまして作る炭素ナノ材料のオニオンライクカーボン(OLC)を使い、高密度での電力貯蔵を可能にした。

併せてファイバーに電子線を照射し、ニッケル原子が中に入った炭素原子のタマネギ状の粒子「カーボンオニオン」を作る技術も開発した。... 炭素原子は、直径10ナノ―100ナノメートル(ナノは10億...

その一例として、牛すね肉のテリーヌ・レモン風味オニオンソースや、白インゲン豆と豆乳の冷製スープなどがある。

スープはオニオン、黒豆、チキンの3種類。

欧州産のセロリなどを隠し味に用い、にんじんやガーリック、パプリカ、オニオンを加えて深みのある味に仕上げた。

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