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記事検索結果
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みずほ銀行、農林中央金庫などが出資するプライベート・エクイティ・ファンド「ガルフ・ジャパン・フード・ファンド(GJFF)」は、アラブ首長国連邦(UAE)で水産物・日本食...
温暖な気候で育まれる農産物や瀬戸内の海の幸をはじめとした食材に加え、自然美を堪能できるオーシャンビューの宿泊施設になる見通しだ。
品質管理への応用には、例えば「カメラで撮影した食材の画像をAIに学習させ、不良品や異物混入の有無などを判定する」(本紙19年11月29日付)。
被災地の食材は今も、価格面などで苦労している。... 国内外ともに、食材に含まれる放射性物質の数値を示すことで安全性を強調し、正しい判断をしてもらえるように努める」 ―人口減少や復興...
東芝ライフスタイル(川崎市川崎区、小林伸行社長、044・577・0100)は、冷凍冷蔵庫「べジータ」シリーズから食材の表面に氷の膜を生成して鮮度を保つ新機能を搭載した新製品6機種を4月...
(カワデン=大阪市此花区、06・6468・3511) ■目視選別しやすい物品検査装置=サムテック・イノベーションズ(代表取締役・髙本智仙氏&#...
厨房内は料理人や食材の動線、ホールを含めて料理や器、来店客の流れを最適化して効率を高めている。... 厨房は食材や調理、ロボット、人工知能(AI)などの異分野の知恵が融合する場だ。
厨房はその店のエネルギーや人材、食材、情報が集中する場だ。... (小寺貴之) 動線の最適化につなげる 食洗機から食器片付け 「厨房は人や食...
外食産業が扱う多様な食材メニューを実験してノウハウを蓄積し、人手不足の解決や接客などに生かす。 ... 一方でロボットの価格引き下げや食材をつかむハンドなどの技術開発は、めどがついた...
子ども食堂の運営でカギとなる食材は、総菜製造業者のクックチャムプラスシー(福岡市博多区)や個人の寄付を中心にまかなってきた。
旬の食材や食材の処理・保存方法、料理研究家のコラムなど“食”にまつわるさまざまな情報を紹介。... 旬の食材のコーナーではキャベツやチーズなどをテーマに話題やレシピ、保存方法などを紹介。
両国地域の食材を活用した料理やスイーツを共同開発し、同県の観光地などで提供する。... 地元のホテルやレストランのパティシエと共同で、両国地域の食材を活用したスイーツを開発する。しなの鉄道(長...
また、近年は製パン・製菓機械に加え、食材・原材料や副資材など関連産業の出展比率が高まっており、今回も幅広い業界からの出展を見込む。
