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記事検索結果
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倉庫に保管されている、それぞれ、樽(たる)ごとに成分濃度の異なる、あまたの原酒の樽から、味覚・香りなどに優れた同一規格のウイスキーを造り出す技術がこのブレンドの技術にあることが理解でき...
子どもの味覚発達に悪影響を与えるだけでなく、将来の生活習慣病の原因となる危険性を高くしている。
同社とタッグを組むのは、スポーツ用品を手がけるデサントジャパン(東京都豊島区)と、菓子メーカーのUHA味覚糖(大阪市中央区)。... しっかり口を動かすため、UHA味覚...
歴史的な不漁で産地市場の取引価格は前年から29%上昇し、18年比では3倍を超え、秋の味覚は一段と手が届きにくくなった。
また、この細胞内取り込みは、通常のGたんぱく質共役型受容体の制御機構と異なり、味覚・嗅覚を支配する受容体と共通の機構と分かった。味覚・嗅覚異常のメカニズム解明につながる可能性がある。 ...
例えば、エレクトロニクス分野では半導体に使う新材料の開発、食品分野では甘さなど味覚のメカニズムとなる分子の解析に応用できるだろう。
明治大学先端メディアサイエンス学科の宮下芳明教授らは、フードプリンターと味ディスプレーを組み合わせた味覚メディアシステムを開発した。... 人間が味覚として感じられる限界...
それなのに、なぜ脳には主観的な感覚が生じるのかという不思議が存在する」 ―顧問を務めるスタートアップ企業では、脳波を読み取ってコンピューターを動かしたり、逆にコンピューターから刺激を...
同社と帝人フロンティア(大阪市北区)の共同出資会社、ピエクレックス(滋賀県野洲市)は28日、UHA味覚糖(大阪市中央区)と口腔ケアに関する共同研究を始め...
一方、新型コロナの発症早期に発生することが知られている嗅覚・味覚障害については、退院から1カ月後までの改善率が70%だった。
長瀬産業は18日、人工知能(AI)による味覚分析技術を化学品や食品素材の分析に使い、サプライチェーンの安定に活用すると発表した。... IBMが開発した味覚センサー...
(06・6351・8092) 【CRC食品環境衛生研究所/5つの味評価、味覚分析装置】 CRC食品環境衛生研究所(福岡市東区...
例えば「がんもどき」や「精進うなぎ」は身近な食材を活用して本物さながらの味覚の再現を目指す先人の知恵。
