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記事検索結果
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水稲栽培で低温プラズマ処理を行ったところ、栽培が難しいとされる酒米品種「山田錦」で収量、品質の向上を新たに確認した。... 大きな過渡期を迎えた日本の農業のスマート化が急務だ」(橋爪特任講師&...
日本酒をベースにしたリキュールで、ローストナッツのふくよかな香りとチョコレートの芳醇(ほうじゅん)な風味が混ざり合う、濃厚な甘みが特徴。
県内外の食品関連企業は、水産加工品や野菜、菓子、日本酒など自慢の逸品をバイヤー企業に売り込んだ。
ホテル朱鷺メッセ(新潟市中央区)は運営する「ホテル日航新潟」のロビーラウンジを一部改装し、コイン式セルフ日本酒バー「にいがた酒ラウンジ―よりなせ―」を開設した。国内外の訪問客に新潟県特...
宝酒造は、年末年始にふさわしい純金箔(きんぱく)入りのスパークリング日本酒「松竹梅白壁蔵『澪』PREMIUM〈RICH〉純金箔入」を11月7日に期間限定で発売する。
【京都】オンキヨー(大阪市中央区、大朏宗徳社長)と月桂冠(京都市伏見区、大倉治彦社長)は3日、特定の音波によって日本酒の発酵成分が増減することを確認したと発表した。音楽...
「一流産業人格付け」と称した余興では、5月の主要7カ国(G7)財務相・中央銀行総裁会議中に出たのとほぼ同じ料理を前に、日本酒の銘柄などを予想。
「日本酒など溶液試料の計測依頼が増えてきた」と喜ぶのは、東北大学多元物質科学研究所所長の寺内正己さん。
【奈良】奈良先端科学技術大学院大学の吉田昭介教授と月桂冠(京都市伏見区、大倉治彦社長)は、日本酒の製造に使うこうじ菌を利用し、難分解性樹脂を分解する酵素の生産技術を開発した。... 成...
【数字の見方】 ①業種②所在地③資本金④代表者⑤負債額⑥事由 【25日】 ◎アトラスワールド ①健康食品企画販売②京都市左京区③4億977...
富山県では関西電力や国土交通省のダムで熟成させた日本酒が販売された。... ダムを使った熟成は日本酒にも適している。... 黒部ダム(富山県立山町)など5カ所の施設で、酒造会社15社の...
上越建設工業(新潟県上越市)は日本酒やワインなどの酒類を海底熟成する新事業を始めた。... 同社によると、沈没船などで海底熟成した酒は味がまろやかになり、香りが増す。
