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経営ひと言/北川知克環境副大臣「気候変動を懸念」（2014/3/27）

和食文化がユネスコの無形文化遺産に登録されたが「四季に適した食文化が変化するのでは」と気候変動への問題意識は高まるばかり。

農水省、きょうから日本食セミ（2014/3/19）

農林水産省はファンクス(東京都中央区)などの民間企業に委託し、19―20日に中東・ロシア・アジアで日本食レストランを展開する海外事業者を日本に招き、日本食・食文化に関する産地勉強会や日...

和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたのを受け、日本の伝統食である煮魚や焼き魚を子どもが上手に食べられるかを調べる目的で行った。

2013年暮れ、和食がユネスコ無形文化遺産に登録された。和食が生活文化に息づいてきた京都にとって喜ばしいニュースであった。京都には食文化に限らず、あらゆる伝統文化が息づいてきたが、その根底には都市の特...

農水省、日本食の医学と連携評価−18日に検討会を立ち上げ（2014/2/13）

2020年開催の東京五輪や和食のユネスコ無形文化遺産登録に伴い、日本食の評価・関心が国内外で高まっていることに着目。... 検討会メンバーは国立健康・栄養研究所の古野純典理事長や星薬科大学の田中隆治学...

和食のユネスコ無形文化遺産登録など内外で日本の“食”に対する関心が高まっているのを受けたもので、観光業界の企業や団体と連携して展開する。

サッポロビール、国産プレミアムワインをホテルや料亭に拡販（2014/1/27）

和食が国連教育科学文化機関(ユネスコ)の無形文化遺産に登録されたことや、2020年の東京五輪開催を追い風に、外国人観光客らが利用するホテルや料亭に売り込む。... 和食がユネスコの無形...

社説/地域ブランド保護−輸出や観光に結びつけよう（2014/1/8）

和食の世界無形文化遺産登録など好材料もある。

国連教育科学文化機関(ユネスコ)から「和食」が無形文化遺産として登録された。

世界の窓【ブラジル】伝統食を圧倒するすしブーム（2013/12/17）

そんな折、国連教育科学文化機関(ユネスコ)から和食が無形文化遺産に選ばれたとのニュースが入ってきた。... 文化が変容するは当然で、ブラジル風日本食がどんどん増えていくのは結構だが、並...

農水省、農地バンクに400億円を計上（2013/12/11）

和食が世界無形文化遺産に選ばれたことを受け、日本食の魅力を海外に発信するプロジェクト費用3億円や、低温貯蔵施設など輸出対応型施設整備費用も111億円を計上。

社説/相次ぐ食材偽装−日本の食への信頼を裏切るな（2013/11/8）

観光立国を目指す日本にとって、食は歴史遺産とならぶ重要な観光資源だ。世界無形文化遺産に和食の登録が内定した矢先の偽装表示は、日本の食への信用や憧れを毀損(きそん)しかねない事態と言える...

産業春秋/無形文化財・和食とコメ（2013/10/24）

環太平洋連携協定(TPP)参加に日本の農業者が危機感を募らせるのは理解できなくはない▼折しも和食が世界無形文化遺産に内定したとのニュースが飛び込んできた。

産業春秋/日本の食文化の特異性（2013/6/12）

地球環境の変化で、こうした情緒豊かな農事暦が失われないことを願うばかりである▼折しも日本食をユネスコの無形文化遺産に登録しようという動きがある。だが、和食料理家の齋藤章雄さんは「日本の食文化の特異性を...

農林水産省、日本食無形文化遺産化シンポ（2012/8/27）

農林水産省は9月10日13時半から、名古屋市中村区のウインクあいち10階で「日本食文化無形文化遺産化シンポジウム」を開く。日本食文化のユネスコ無形文化遺産登録実現に向け、機運を高める狙い。日本食文化の...

社説/モータールネサンス−モノづくり力発揮の好機だ（2008/8/12）

世界遺産、無形文化遺産、産業遺産などなど“遺産”ばやりである。そんな中で、日本機械学会は、国内に現存する歴史的に意義のある「機械遺産」として茨城県日立市にある電機事業創業期の国産誘導電動機(5...