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原材料や包装資材の価格が高騰し、食品メーカーの値上げが相次ぐ中、味の素も加工食品を値上げし、小売り・流通側と価格交渉を進めている。
同スタジオは実際に加工食品が使用される飲食店の厨房を“再現”し、そこで加工食品の調理方法を説明したり、取引先仕様の商品開発などにも生かす考え。
08年は食品の値上げがいよいよ本格化する。... 加工乳「特濃4・4」、マーガリン「ネオソフト」…。... 歯止めがかからない原料高から、原料比率の高い小麦粉、食用油など素材系食品が値上がりし、2次加...
それまで、ようかんなどの柿加工食品は干し柿から作られていた。... 柿を用いた食品開発と並行して、無臭柿渋の研究も重ねている。... 柿渋は「食品に使うと口臭予防や血圧を下げるなどの効果が期待できる」...