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テクノ学び隊(109)きょうのテーマ−ウォーターオーブン （2008/4/24）
塩分を医者に制限されている。... 塩は濃度を均一に保とうとする性質を持つ。... これによって塩分濃度差ができるため、食品内部の塩分が表面の凝縮水に向けて移動する。
