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土用の丑(うし)の日にウナギを食べる習慣が定着したのは江戸時代の中期とか。... 販売不振に悩むウナギ屋が源内考案の看板を掲げたところ、大いに繁盛した、と当時の世相や風俗を記した『明和...

中国産ウナギの産地偽装事件などを踏まえ、流通経路を追跡できる生産履歴管理(トレーサビリティー)制度を食品全般に拡大するのが柱で月内に発表する予定。

エーエム・ピーエム・ジャパン(東京都港区、03・5549・1060)は、7月24日の土用の丑(うし)の日向けに予約を受ける「うな重」などのウナギをすべて国産ウナギを使用...

▽MEIDO(静岡市駿河区)=間伐材を利用した圧縮木製レンガの開発▽ホーチ・アグリコ(同駿河区)=新肥料マルチ肥料・新液肥土味素の製造・卸販売▽不二&#...

2、3年目には同社が引き受けたウナギ加工会社に管理部長として出向。

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