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生活産業ビジネス塾(6)幕の内・バイキング・定食の素敵な関係(下) （2024/7/5 生活インフラ・医療・くらし）

仲居さんに解説してもらったところ、どちらも魅力的に聞こえ、迷ってしまった。「仲居さんが魅力的に説明することは、選択を促すどころか、選択を迷わせるものではないか」と同席者と大笑いをした。

ZMPの物流支援ロボ、温泉旅館で仲居業務（2020/10/21 ロボット）

ZMP(東京都文京区、谷口恒社長、03・5802・6901)の物流支援ロボット「キャリロ」6台が、群馬県渋川市の伊香保温泉旅館「ホテル天坊」で活躍している。宴会場の配膳における料理の運...

不撓不屈/小杉織物(2)新たな需要、低価格化の波（2018/4/18 中小企業・地域経済１）

ある仲居の女性が赤いだて巻きに目を留め、値切って2本買ってくれたのが収穫。

旅館や料亭の仲居さんも気を回すために、お客の個人情報を知っているが、お客に信頼されている。

また、日本を代表する能登和倉温泉の旅館「加賀屋」では大型機械がお膳を運ぶので、仲居さんたちが顧客接遇に専念できるという。

【PR】創刊100周年特集（2015/11/30 パーソン）

変わりどころでは、歴史・恋愛小説や「仲居の見たる鉄商、鉄工所社員、番頭」の記事が掲載された。

伊東園・ホテル湯西川、「365日同一料金」路線変更（2015/7/28）

特徴は(1)既存の宿泊施設を安価に買い取る(2)食事はバイキング、仲居は置かずチェックイン時から布団が敷いてある(3)食材を一括で仕入れる(4&...

産業春秋/ひもの街道（2014/2/5）

例年は駐車場が完備された小ぎれいなひもの屋を利用しているが、この冬は宿の仲居さんの薦めもあって一軒家の古ぼけた店に立ち寄った▼客引きののぼりなどは皆無。

友さんのスケッチ(185)「焼き」と「煮」美味しさの心得（2013/12/13）

お店では仲居さんであるとか、ベテランのお姐えさんが給仕をしてくれるのが常で、食べごろの時は家長になり代って「今でしょ」と指示してくれる。

不変と革新―100年経営への道(2)キッコーマン（2012/1/17）

10年の上海万博日本産業館でプロデュースした料亭「紫」では、国内高級料亭などの協力を得て、中国人女性を日本に招いて仲居教育。

2009フレッシャーズ産業論文コンクール入賞作品・I部(2) （2009/11/26）

二、日本料亭仲居としての経験私は学生時代、ある日本料亭で仲居として働いていた。 ... アルバイトの仲居、という立場からではあるが、この料亭の成功理由について以下考察する。 ...

2009フレッシャーズ産業論文コンクール入賞作品・I部(1) （2009/11/26）

伝統としきたりを重んじる料亭での仲居体験をもとにして、日本企業がもっとも大切にしてきた「現場力」を原点に立ち戻り鮮やかに描いた。

社説/国際ロボット展−知恵や知識を融合しあう場に（2009/11/25）

配膳という肉体的・時間的な負担を代替させ、仲居さんには接客に、より集中させることでサービスを一段と向上させ評判を高めている。

モノづくり推進会議/ロボット研究会・第3回公開討論会（2009/1/21）

仲居さんがお客さんと雑談しながら旅行の目的を聞いて、それに合わせてサービスを変える。

JTB、キッズ向け新商品−鬼怒川・川治で女将さん体験（2008/5/22）

地元の旅館・ホテルや観光協会など組織する「鬼怒川・川治温泉ブランド戦略委員会」の企画したもので、子どもが仲居さんや女将さんを体験する。宿泊と着物を着て女将、仲居さんとして食事の提供するなどの...