［ビジネスインドネシア］トロール漁禁止、すり身工場ピンチ

トロール漁が１月１日から禁止されたことで魚肉すり身の原料不足が発生、すり身加工工場が窮地に追い込まれている。すり身はインドネシア料理にとって重要な食材で、バッソ・イカン（すり身団子）、クルプック・イカン（揚げ魚せんべい）など、さまざまな料理に使われている。インドネシア水産品加工・販売事業者協会によると、このままでは１５社のすり身工場が操業停止に追い込まれ、日本への輸出にも影響が出るという。