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記事検索結果
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卵のコクやうま味を向上させたという。... 油量を一般マヨネーズの2割未満に抑えながら、マヨネーズらしいコクと口溶けを実現した。 さらに、新開発の「卵香味油」を加え、卵のコクなどを感じられるよ...
ただ「通常品より味が薄い」「コクがない」といった商品力の弱さから、市場に定着しなかった。
モカを中心にブレンドしたコーヒー豆を、深いりから中いりの範囲で複数の焙煎(ばいせん)度合いに焼き上げた、コク深い味わいが特徴。
豚肉やカツオのうまみが効いたしょうゆだれに、香ばしくローストしたしょうゆ風味を加えてコクを高めた。
ライバル社の商品はコクやプレミアム感を押し出しており、少量をじっくり味わうイメージが強い。
(ブルームバーグ)ナイフがなくても食べられる柔らかさと、美しい霜降りの「サシ」から溶け出すバターのようなコクから、和牛は世界最高の牛肉と評価されることが多い。