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記事検索結果
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豊かな甘みが特徴の愛媛県産ミカンと、まろやかな酸味が特徴の広島県産レモンを使用して、すっきりした後味に仕上げた。
【丸みのある甘みと心地よい余韻】 サントリービールは「〜ザ・プレミアム・モルツ〜マスターズドリーム(無濾過)=写真」を、26日から全国のコ...
濃厚な甘みの中にほのかな酸味のあるイエローピーチソルベを、バニラムースアイスクリームに合わせ、桃の果肉を投入。
新たなパイナップルジュースは通常より香りが良く、強い甘みと穏やかな酸味が特徴の高級パイナップル「ゴールデンパイン」を原料に使う。
住民の所得向上や駐在外国人の増加などに伴い、ふっくらして甘みのあるパンの需要が見込めるため進出を決断した。
ユーグレナ フルーツの甘みとゴーヤーの風味が味わえるドリンク「石垣産ユーグレナ×ゴーヤー 〜はちみつ仕立て〜」を発売した。
試飲経験者は「まるで白ワインのような深い香りと甘みを感じて、後からアルコールが来るお酒」と評する。
雪室で食材を熟成させると甘みやまろやかさが増すほか、付加価値が高まった食材を収穫期以外に出荷できるなどのメリットがある。
アイシーの味覚センサーは人間の味覚が苦み、うまみ、甘み、酸味、塩味の5感覚のバランスで構成されるとの判断のもと、味を感じさせる物質「呈味成分」を直接測定し、グラフ化する。 ... 洋...
すしに合う酒類は日本酒のイメージが強いが、あがりエールでは原料に麦芽、ホップ以外に茶葉を入れ、ほうじ茶の香ばしさと麦芽の甘みを調和させるなど工夫した。
この甘みを感じるレセプターたんぱく質は舌だけでなく、体のさまざまなところにあると最近の研究で明らかになっている。
塩麹ブームで多くの会社から製品が出る中、同社製品は米の甘みを引き出している点などが評価されているという。